いぶりがっこは秋田のおすすめお土産！名前の意味や由来は？

自宅用にそしてお土産にプレゼントしたい時にお取り寄せは大変便利です。美味しいいぶりがっこの取り寄せていつでも好きな時にいただきたいですね。

昭和38年に秋田県湯沢市で創業した「雄勝野きむらや」は、いぶりがっこを提供している人気のお店の一つです。雄勝野は、四方を山々に囲まれた豪雪地帯で、春に降り積もった雪が解けその清流が、漬物で使われる野菜を力強くしてくれます。

その環境下で育った野菜は漬物の味を引き立てる役割を果たしています。漬物作りに適した気候が地元を始め多くの人に愛される郷土食を作り出しています。

こちらでは、古来の製法をもとにしていて、保存料、合成着色料、酸化防止剤、合成甘味料、などの添加物を出来るかぎり使用せずに提供することをポリシーとしています。手間と時間をかけて作られている漬物はどれも味わい深いものです。

人気のいぶりがっこをはじめ、いぶりにんじん、ふきのとう、そしてさくらんぼの酢漬けなど、様々なアイテムが揃い、オンラインで購入することが可能です。

「有限会社奥州食品」は、いぶりがっこ専門の会社です。いぶりがっこにこだわり、いぶりがっこだけを創業以来提供しています。それだけにこだわりの味を作り続けているというのが美味しさの由来です。

奥州食品では、年間で販売する膨大な量の大根を、収穫が始まる10月の下旬から約1ヶ月の間に燻製にします。一本一本手作業で丁寧に作り、熟成期間を経て仕上げていく方法で変わらない味を創業以来提供し続けています。

何工程も経て丁寧に作るには意味があり、だからこそ美味しいいぶりがっこに仕上がっていると言えます。こちらのいぶりがっこは秋田県内のホテルやレストランをはじめ、全国にもその幅が広がっています。

こだわりの味をおそり寄せしてぜひ味わってみてください。お土産としてプレゼントするのもおすすめです。

「伊藤漬物本舗」では、昔ながらの製法を心がけ漬物作りを続けています。漬ける、といぶすをコンセプトに作られている漬物は、秋田で育った野菜を中心に米麹や、糀味噌を使って時間をかけて作っています。

素朴な味わいは飽きのこない味わいとして地元をはじめ人気です。漬物にはきゅうりや辛子なす、福神漬けなどの様々なラインなぷがあり、それぞれの野菜の特徴を活かしたつくりになっています。

いぶりがっこはその中でも代表する人気のアイテムで、いぶりがっこを使った加工品そして、いぶりがっこのタルタルソースや、いぶりがっこ揚げせんべいなどの独自のユニークなアイテムもあります。

お土産にも喜ばれています。いぶりがっこの美味しさの意味を改めて感じるラインナップは味わう価値大です。

いかがでしたか？秋田発のいぶりがっこについてその意味、由来から美味しさのポイントまでご紹介しました。秋田へ出かけたときのお土産以外にも、お取り寄せができるいぶりがっこを気軽に味わってみてください。