【石垣牛】は沖縄自慢の絶品和牛！おいしい食べ方やおすすめの通販は？

沖縄には有名なご当地グルメがたくさんありますが、中でもおいしい有名なお肉となっているのが「石垣牛」です。沖縄へ行ったら石垣牛を食べる観光客の方も多く、石垣牛を取り扱うステーキレストランなどもたくさん出店されています。みなさんは石垣牛を食べたことがありますか。

この記事では石垣牛に焦点をあててみました。人気の石垣牛を購入するのであれば、のちほどご紹介するおすすめの通販を参考にしてみてください。石垣牛のおいしい食べ方についても触れていきます。おいしい石垣牛の調理方法を知りたい方はぜひ参考にしてみてください。

まずはそもそも石垣牛がどのような経緯で誕生したのか、その歴史についての知識を深めていきましょう。そのルーツを知ることでより石垣牛のおいしさを噛みしめることができるはずです。

「石垣牛」というのは、八重山諸島にある石垣市や石垣島で育てられている肉牛の総称を指した呼び名です。どの牛を石垣牛と呼ぶのかという定義もありますが、その定義を素牛として達成し価値を見出されたのが八重山諸島で誕生した子牛達です。

価値の高い状態で誕生した子牛たちは、そのほとんどが石垣牛としてそのまま生育されています。沖縄の気候は和牛が好む温暖な環境であり、それによりストレスフリーな育ち方ができるとあって、石垣で育つ牛には良い影響が与えられているようです。

この温暖な気候というのが肉質にも良い影響を与えており、脂身がほどよくさっぱりとした甘みさえ感じられる味わいを生み出しているようです。

せっかくの石垣牛なら余すことなくおいしく頂きたいものです。ここからは石垣牛をよりおいしく食べるための食べ方についてご紹介していきます。石垣牛が本場の沖縄では、石垣牛を扱った店舗も多く出店されています。そうした店舗からのおすすめの食べ方に触れていきましょう。

自身で購入するのはもちろん、頂きものの石垣牛などがあればぜひこちらの食べ方を参考にしてみてください。きっと満足できるおいしさを十分味わうことができるはずです。

石垣牛をおいしい状態で味わうおすすめの食べ方が「石垣牛ステーキ」です。沖縄にはステーキをメイン料理とした店舗も多く、観光で訪れたことがある方なら一度は食べたことがあるかもしれません。老舗のステーキハウスなどもあり、観光客だけでなく地元の方からも人気があります。

そんなおすすめの石垣牛ステーキをぜひ自宅で味わってみてください。せっかくならおすすめのアイテムを使ってみるとよりおいしい石垣牛ステーキに仕上がるかもしれません。準備してほしいのは、厚手のフライパンとステーキ用の岩塩、香りのきつくない黒こしょうです。

そして重要ポイントは2つ、「肉の表面は焦がして肉汁を閉じ込めること」と「肉の内側の温度を適温に保つこと」です。このポイントを念頭に調理してみてください。

塩こしょうは焼く前にふっておき、熱したフライパンで肉を焼いていきます。焼いている肉をなるべく触らないことも、おいしいステーキを焼くためのコツです。

片面ずつじっくり焼き、水分が逃げないようアルミなどでフタをしておきましょう。焼いたあとにアルミホイルで包むのもおすすめです。

アルミホイルの中で10分程度おいたあとに、肉をカットします。こうして時間をかけ焼き上げたステーキは旨味がぎゅっと詰まっており、おいしい状態で食べることができます。

おいしい石垣牛ステーキの食べ方をお伝えしましたが、焼き加減によってもまた味わいが変わってきます。焼き方には4つの種類があり、レストランなどでステーキを頼んだことがあれば聞いたことがあるかもしれません。それがレア、ミディアムレア、ミディアム、ウェルダンです。

人によって好みのわかれるステーキの焼き方ですが、石垣牛をどんな風に味わうのかによっても選ぶことができます。レアはほとんど生肉の状態で、ミディアムレアはレアに比べると肉の中心部に少し火が通っている状態です。

ミディアムは肉の表面から少し肉汁が出た頃合いとなり、肉の中心部が程よくピンク色をしています。ウェルダンになると肉の中心部までしっかり火が通った状態となり、両面から肉汁がしっかり出ている頃合いからおよそ3分間弱火でさらに焼いていきます。

食感や味わいがそれぞれ異なってくるため、焼き方はあらかじめ決めておき調理を開始しましょう。また準備が整っていないと思わぬところで時間をかけすぎてしまいます。石垣牛ステーキをおいしい状態で食べるためにも、事前準備はしっかり行いたいところです。

おいしい食べ方がわかったところで、人気の石垣牛通販を見ていきましょう。主にこちらでご紹介するのは「アイショップいしがき」という会社が展開する通販商品になります。楽天市場から購入することができるので、利用したことがある方は購入がスムーズになるでしょう。

人気の石垣牛を取り扱った通販はご自宅用に購入するのはもちろんのこと、ギフトとして選ぶのにも最適です。クール便となるため送料などのチェックは必須です。石垣牛の通販からどの商品を選ぶか迷った際には、ぜひここでご紹介するおすすめの人気通販を検討してみてください。

まずはじめにご紹介するおすすめの人気通販が「アイショップいしがき 石垣牛・焼肉お試しセット」です。こちらの商品内容は石垣牛の上カルビ200gと上ロース200gの焼肉セットになっています。

上等級の石垣牛が届くので、まずはシンプルに塩こしょうで頂きそのおいしさを存分に味わいましょう。またおすすめの食べ方としてわさび醤油を付けて食べる方法も推奨されています。焼き肉のタレで味わう石垣牛も良いですが、よりお肉の味を感じられる食べ方も試してみてください。

肉のパッケージはより高級感を味わえる黒トレイにラップがされた状態で、JA八重山の認定ステッカーが貼られています。さらに特選肉にはステッカーの中に赤文字で「特選」と表示されるため、より高級感を味わえる仕様となっています。価格は400gで税込み6280円です。

続いておすすめの人気通販が「アイショップいしがき 石垣牛・すき焼き用もも」です。先ほどの焼肉向けとは異なり、大きな生肉が複数枚入った通販商品になります。商品の内容は赤身系のもも500gです。たっぷりと石垣牛のおいしさが味わえる内容量となっています。

価格は税込み6380円です。牛肉の他、牛脂と黒糖もついているお得なセットとなります。黒糖は波照間産で、粉状になった黒糖が30g入った小袋が入っています。

アイショップいしがきのすき焼きは、主に関西風で食べるのがおすすめされているのでぜひ試してみてください。レシピもついているので、このセットだけ購入すれば十分満足できる内容となっています。

石垣牛には加工商品も多く、沖縄ではたくさんの加工石垣牛商品が展開されています。おすすめの人気通販を紹介するので、ぜひ一度ご賞味ください。より手軽に調理ができる加工商品であれば、料理をしない方でも手軽に石垣牛が楽しめます。この商品はギフトにもおすすめです。

人気のある石垣牛を使った加工済み通販商品が「アイショップいしがき 石垣牛100%ハンバーグ8個」です。すでにハンバーグの形状ができあがっているため、あとは焼くだけというお手軽な商品です。商品で注目したいポイントは、石垣牛が100％使用されている点です。

ジューシーであり濃厚な味わいが楽しめるこちらのハンバーグは、同ショップの石垣牛商品の中でもお手頃であり、売り上げ個数も上位となっています。価格は100gのハンバーグが8個入りで、税込み4980円です。発送までは3日から3週間程度かかることは頭に入れておきましょう。

石垣牛は沖縄を代表する黒毛和牛です。そのおいしさをまだ知らない方は通販を活用してぜひ一度堪能してみてください。お伝えしたおいしい焼き方を参考に、ステーキにしてみるのがおすすめです。なかなか沖縄を訪れる機会がない方であれば、ぜひ通販の利用を検討してみてください。

※ご紹介した商品やサービスは地域や店舗、季節、販売期間等によって取り扱いがない場合や、価格が異なることがあります。