【三津浜焼き】は愛媛・松山のご当地グルメ！簡単なレシピやおすすめの通販は？

三津浜焼きは、愛媛・松山周辺で食べられているお好み焼きの一種です。三津浜焼きは大正時代頃から松山からほど近い三津浜で提供されてきました。三津浜地区では、約30店舗近くの三津浜焼きを提供する店があります。三津浜焼きは通販でも販売されており、松山以外でも味わえます。

三津浜焼きの主な特徴は、紅白のちくわが使われている、うどんかそばが入っているというものです。店舗によっては、オリジナルソースや魚のけずり粉が入っている場合もあります。

伝統的な三津浜焼きは、二つ折りの半月型で、ソースは二度塗りで販売されています。店舗によってもレシピが異なるので、人気店を複数尋ねてみるのもおすすめです。

三津浜焼きは広島焼きと似ていますが、具材や焼き方が異なります。一般的な三津浜焼きは、鉄板で生地を焼き、その上に味付けされた中華そばやうどんを乗せます。一方広島焼きは、キャベツや具材などは下に置かれ、味の付いていない麺を使用するのが一般的です。

広島と三津は昔から船を通じて交流してきました。三津浜焼きだけでなく、慣習や言葉も似ている部分があります。三津浜焼きと広島焼きは双方に影響を与え合ったのではないかという説もあります。おいしい三津浜焼きを食べる際には、広島焼きとの違いを意識してみるのも面白いでしょう。

人気の三津浜焼きは、自宅でも簡単に作れます。おいしいレシピをご紹介するので、自宅で作る際の参考にしてください。三津浜焼きのレシピには細かい決まりはありません。今回ご紹介するレシピを参考にして、それぞれのご家庭でおいしく食べられる三津浜焼きをぜひ作ってみてください。

三津浜焼きの材料は、お好み焼粉、千切りキャベツ、肉類、魚のけずり粉、卵、天かす、焼きそばもしくはうどん、ちくわです。ちくわは三津浜焼きの代表的な材料なので、忘れないようにしましょう。昔ながらの三津浜焼きは紅白のちくわが使われているようです。

隠し味に入れる魚のけずり粉は、三津浜焼きゆかりの愛媛県産の物がおすすめです。肉類に関しては昔は牛肉を使う店が主流でしたが、現在は店舗によって豚肉や牛脂、海産物など様々です。ご家庭の好みにあわせて用意してください。お好みに合わせてソースやマヨネーズを準備しましょう。

三津浜焼きのレシピの一例をご紹介していきます。まずは麺を炒めて、ソースでお好みに味を付けておきます。切れ目を入れておくと食べやすいでしょう。お好み粉に卵や水を入れて生地を作ります。予め予熱しておいたプレートやフライパンに、生地を丸く伸ばして広げてください。

生地の上に、先ほど味付けした麺類を乗せます。さらにその上からキャベツ、お好みの具材、輪切りにしたちくわ、肉類を掛けます。そして具材をはみ出さないようにひっくり返しましょう。コテで水分を飛ばすように押さえてください。プレートの空いた部分で目玉焼きを作りましょう。

目玉焼きができたら、先ほどの生地に重ねましょう。その後ひっくり返して、ソースを塗ります。生地が焼けたら、半月の形になるように半分にたたみます。ソースや青のり、マヨネーズなどお好みの味付けをしてください。少し待って、しっとりしてから食べる事をおすすめします。

本場の三津浜焼きの味を楽しみたいなら、人気の通販を利用しましょう。おいしいと人気の通販をご紹介します。人気の行列店の通販を自宅でも味わってください。冷凍で届くので、電子レンジで簡単に温めるだけで食べられ便利です。

すみれは、愛媛や岡山で展開している人気の三津浜焼きの店舗です。4種食べ比べは、豚玉やいか・えび玉、すじ煮玉、チーズ玉が味わえます。好きな具材をトッピングして味わっても良いでしょう。色々な味を楽しみたい方や、家族皆でお好み焼きを味わいたい時などにおすすめです。

三津浜焼きは愛媛県松山周辺で食べられているお好み焼きの一種です。広島焼きに似ていますが、作り方が異なります。三津浜焼きは通販でも気軽に購入できるようになりました。三津浜焼きをぜひ一度味わってみましょう。

※ご紹介した商品やサービスは地域や店舗、季節、販売期間等によって取り扱いがない場合や、価格が異なることがあります。