【切り餅】を電子レンジでおいしく食べる方法を伝授！トースターなしでも大丈夫

切り餅は、お雑煮や鍋などに具材としてそのまま鍋に入れるだけではなく、電子レンジで加熱することで純粋にお餅が楽しめます。どちらかといえば電子レンジよりも、オーブントースターや焼き網を使った焼き餅のイメージがあるでしょう。

しかし、切り餅を「柔らかくする」なら電子レンジでも十分にできるのです。今回は電子レンジを使った「そのまま加熱」と「ゆで餅」の2種類のレシピをご紹介します。

いずれのおすすめ切り餅加熱レシピも、電子レンジで簡単にできます。前から電子レンジを使ったおいしい切り餅料理に興味を持っていた人は、ぜひチェックしてみてください。まずは切り餅を電子レンジで「そのまま加熱」する、切り餅レシピをご紹介します。

切り餅をそのまま使った電子レンジ「そのまま加熱」レシピは、電子レンジと水を使うだけで、切り餅がつきたてお餅のような柔らかい食感になる簡単レシピです。電子レンジで切り餅を初めて扱う人は、この方法で切り餅の加熱がおすすめです。

その加熱方法は、次の通りです。水にくぐらせ軽く濡らした切り餅（4個）を、少し間を空けて耐熱皿にのせます。ラップをせずに電子レンジ（600w）で約60秒加熱します。

電子レンジ（500w）の場合は、加熱時間は約70秒になります。実に簡単に、電子レンジで水にくぐらせた切り餅に加熱ができるので、気になる人は1度電子レンジで切り餅「そのまま加熱」を試してみてください。

お皿に切り餅がつかないポイントですが、結論からいいますと「（水にくぐらせ濡らした切り餅を）間を空けて皿にのせる」になります。しかし、電子レンジで加熱できたらすぐに皿から切り餅を取り出してください。

そうすることで、切り餅同士でくっついたり、皿にへばりつくことがありません。ただ、この方法だと、すぐに食べる分には切り餅の柔らかさは問題ありませんが、少々の放置で切り餅の外側がすぐに固くなります。

切り餅の柔らかさを、長く維持させたいなら、次の章のご紹介します電子レンジによる切り餅の加熱方法がおすすめです。この方法だと、つきたてのお餅のような食感が電子レンジで楽しめます。

次のご紹介します、電子レンジで切り餅を柔らかくするレシピは、ズバリ水を使った「ゆで餅」です。と書けば、電子レンジをよく使う人やカンが鋭い人なら、具体的な「ゆで餅」レシピは、なんとなく察しが付くでしょう。

より確実に柔らかくした切り餅を、電子レンジでさらに確実においしく調理したいなら、この章を1度チェックしてみてください。

電子レンジでの切り餅「ゆで餅」レシピは、時短調理になる上に、水を使うことでつきたてみたいな柔らかい食感が楽しめます。その電子レンジによる「ゆで餅」レシピは次の通りです。まず、切り餅が重ならないように、耐熱容器に並べます。

水を加えた後に天地ひっくり返し、ラップは無しで、約60〜90秒ほど電子レンジ（600w）で加熱します。加熱後、すぐにクッキンペーパーなどで水気を取ると「ゆで餅」は完成です。

切り餅は一般的な50gのものを、耐熱容器のサイズは直径15cmを想定しています。なお、加熱時間はあくまで目安です。条件等によって加熱時間が変動こともあるので、様子をみながらの時間調整は必須です。

電子レンジでも切り餅が柔らかくなる、とわかれば、切り餅を使ったおいしいお餅料理が試したくなります。焼き餅と海苔を使ったお餅や、つきたてお餅の専売特許みたいなあの和菓子など、作りたくなるおいしいお餅料理が、電子レンジを使うことで一気に増えます。

そこで、この章では電子レンジでできる切り餅を使った、おすすめレシピをご紹介します。ぜひ参考にしてみてください。

最初にご紹介します切り餅レシピは「磯辺餅」です。磯辺餅といえば、焼き餅を使ったお餅料理のイメージがあります。一方で、つきたてのお餅で作る磯辺餅もあります。

ということは、電子レンジで柔らかく加熱した切り餅でも十分おいしく仕上がるはずです。今からご紹介しますおすすめレシピで、十分においしい磯辺餅ができてしまいます。以下はその電子レンジを使った切り餅の磯辺餅の作り方です。

切り餅（4個）を耐熱ボウルに入れ、切り餅が被るまで水（適量）を注ぎます。電子レンジ（600W）で目安として4分30秒加熱します。好きな柔らかさになるまで、切り餅の電子レンジ加熱時間の調整してみてください。

しょうゆ（30cc）砂糖(15g)をバットに入れ、よく混ぜ合わせ砂糖醤油を作ります。柔らかくなった切り餅の水気を切って、砂糖醤油が入ったパット2に浸し、味付けのり（3✕10cm︙4枚）を巻きます。その後、器に盛り磯辺餅は完成です。

今回ご紹介の磯辺餅の味は砂糖醤油ですが、醤油のみの磯辺餅や、砂糖醤油のみなど、バリエーションが考えられます。電子レンジを使うことで、簡単にできますので、是非試してみてください。

できあがった「つぶあんおはぎ」と「きなこおはぎ」をお皿にのせて完成です。もちろん、つぶあんをこしあんに変えると「こしあんおはぎ」に、青のり+少々の塩で「青のりおはぎ」、多彩なおはぎのバリエーションができるのでおすすめです。

次にご紹介する切り餅レシピは、なんと「おはぎ」です。シンプルなおはぎですが、いざ作るとなると大変な作業量になるのは想像できます。電子レンジで切り餅を上手く使うことで、思っていたより簡単におはぎが作れてしまいます。

時々食べたくなるおはぎですが、それでも大量には食べられません。そこでおすすめしたいのが切り餅を上手く使ったおはぎレシピです。以下は、電子レンジを使ったおはぎの作り方です。

白ごはん（150g）や4等分カットした切り餅（1/2個）に水（7cc）などを耐熱ボウルに入れ、ラップをふわりかけます。その後、500Wの電子レンジで5分間加熱します。

加熱後、手早くヘラで混ぜ込み4等分にします。ラップを広げ4等分にした白ごはん+切り餅を1ずつのせ、俵型おにぎり感覚でひとつひとつ握っていきます。

別途ラップを広げてつぶあん（80g）をのせさらにラップではさみ、目安として直径約10cmまでに伸ばします。その後ラップを取り、俵型に握った白ごはん+切り餅をのせ、広げたつぶあんで包み、つぶあんおはぎにします。

さらにMサイズのフリーザーパックにきな粉（22g）、砂糖（15g）、塩（適量）を入れて軽く混ぜます。その後、俵型に握った白ごはん+切り餅（2個分）を入れてまぶし、きなこおはぎにします。

電子レンジでも切り餅が柔らかくなるのがわかりました。柔らかくなることにより、切り餅は主食としてはもちろん、なんとハイブリッドなデザートもできてしまいます。電子レンジを使った、おすすめしたいおいしい切り餅デザートレシピを、今からご紹介します。

簡単にできる、チョコ餅のレシピです。事前準備として、切り餅（4個）は好きなサイズにカットし、板チョコ（100g）も一片ごとに砕いておきます。カットした餅と板チョコを耐熱ボウルに入れ、砂糖（約40g）と牛乳（140ml）も足します。

フワッとラップをかけ、電子レンジ600wで約90秒加熱します。１度取り出しボウル内のものを軽く混ぜ、再度ラップし約90秒加熱します。その後、泡立て器を使いながら、押しつぶすように餅をしっかり混ぜ込みます。

テーブル作業台など平たい面にラップを敷き、さらにその上にココアパウダー（適量）を振っておきます。その上に板チョコを練り込んだ餅を広げ、板餅風にして、再度ココアパウダーをふりかけます。その後ラップに包み、60分ほど冷蔵庫で放置します。

60分後冷蔵庫から取り出し、お餅をひとくち大にカットし、粉砂糖を振りかけたら完成です。比較的多めにチョコレートを使うので、かなり柔らかい食感のおいしいチョコ餅に仕上がります。しかし、それでも切り餅とはいえお餅なので、完成後に早めに食べるのがおすすめです。

切り餅はオーブントースターだけではなく、電子レンジでも簡単手軽に調理できることがわかりました。電子レンジを使えば「焼き餅」ではない、「柔らかい餅」が簡単にできるので、電子レンジによるおいしいお餅料理の幅が広がります。

特にお正月のお餅として余りがちな「切り餅」ですが、電子レンジを上手く使った「おいしい切り餅料理」を楽しんでみませんか？