埼玉を代表する郷土料理【ぼたん鍋】の魅力を総まとめ！おいしいお店はココ

埼玉県を代表とする郷土料理「ぼたん鍋」をご存知でしょうか？埼玉県秩父市でメジャーな食べ物で、優しい味わいで美味しいと評判を集めています。そんな人気のぼたん鍋ですが、意外にも知らない人が多いです。そこで本記事では、埼玉県を代表する郷土料理・ぼたん鍋を総まとめします。

ぼたん鍋とはどんな郷土料理なのか、ぼたん鍋に使ういのしし肉の栄養についてまとめています。また、埼玉県の人気店や全国各地のおすすめ店など、ぼたん鍋が食べられるお店を中心にまとめましたので、食べる時の参考にしてください。埼玉県秩父の絶品料理はとても美味しいようです。

いのししの栄養や人気店、さらにはおすすめ店をご紹介する前に、まずはぼたん鍋とはどんな食べ物なのか詳しく調査していきます。ぼたん鍋という名の由来も明らかになります。

埼玉県秩父市では、はるか昔から猟師がかってきたいのししを食べる習慣がありました。その習慣が今も尚、埼玉県秩父市では郷土料理・ぼたん鍋として食べられています。

ぼたん鍋とは味噌ベースのジビエ料理で、地元で採れた野菜といのしし肉がたっぷりと入っています。いのししのお肉と聞くと癖があるのではないかと、抵抗する人もいるかもしれません。

しかし、ぼたん鍋は獣のような臭みがないことが多く、ジビエ料理初心者の方でも食べやすい料理となっています。いのししのお肉は弾力もありながら、柔らかく噛んでいく度に旨みが溢れ出てきます。埼玉県秩父市に行ったら、一度は食べておきたい郷土料理です。

いのししのお肉の鍋料理なのに、なぜ「ぼたん鍋」と呼ばれているのでしょうか。ぼたん鍋という名が付いたのは、さまざまな諸説がありました。いちばん有力な情報は、いのししのお肉が牡丹のように見えたから、ということです。

基本的にぼたん鍋のメインのいのしし肉は、花の牡丹のようにお皿に盛り付けられてきます。その見た目からぼたん鍋という名が付けられ、今でもぼたん鍋という名で愛されています。その他にも、さまざまな由来があるようです。

基本的にジビエ料理は、栄養価が高いものが多いです。一頭あたり豚肉が237kcalだとすると、いのしし肉は244kcalと少し高めの数値になっています。カロリー数値だけ見ると、いのししの方が脂身が多いのではないかと思う人も多いかもしれません。

実はいのししの方が自然世界の中で走り駆け回るので、脂身が少なくヘルシーに美味しく食べられます。また、豚肉よりもいのしし肉の方が、鉄分やビタミンB12がたくさん含まれています。

美容や健康を気にしている方、ダイエットしている方にはいのしし肉が一番おすすめとなっています。その他にも、たんぱく質や脂質も摂ることができるので、普段の食事に取り入れたい食材のひとつです。

続いては、ぼたん鍋が美味しい埼玉の人気店です。ぼたん鍋の発祥の地である埼玉県では、さまざまなお店でぼたん鍋を食べることができます。たくさんあるお店の中で、最も有名で人気のお店をピックアップしました。

埼玉県でぼたん鍋が食べたくなった時、絶対に行った方が良いお店となっています。詳しい店舗情報とイチオシメニューをご紹介しますので、埼玉県に行った時の参考にしてみてください。ぼたん鍋の行きつけのお店になるかもしれません。それくらいぼたん鍋が美味しい埼玉の人気店です。

ぼたん鍋が美味しい埼玉の人気店は、三峰口駅から891m離れた場所にある「いのしか亭」です。鹿肉といのしし肉を専門と扱っている人気店で、新鮮で美味しい料理をたくさん取り扱っています。

とくにいのしか亭のジビエ料理は癖がなく、ジビエ料理初心者の方におすすめしたいものばかりです。シンプルなカレーライスや生姜焼き定食などをいのししのお肉で作っています。他では味わえないジビエ料理が満載です。店内はアットホームな雰囲気で、畳の個室があります。

ゆっくりと落ち着いて楽しめるので、特別な日にでもぴったりとなっています。予約もできるので、絶対に食べたいならば予約することをおすすめします。

そんないのしか亭のイチオシメニューは、見た目もゴージャスな「牡丹鍋 一皿（税込み3000円～）」となっています。見た目からインパクト大のぼたん鍋で、SNSに載せたくなるほど美しいのがポイントです。見た目ももちろんのこと、味も格別的に美味しいと評判を集めています。

いのししのお肉は癖がなく、あっさりと食べられます。少し癖を感じるという人は、すき焼き風にもアレンジできます。卵に絡めて食べると、また違った美味しさがありおすすめです。基本的に鍋自体は味噌ベースで、しっかりと出汁が効いています。

最後の〆は雑炊で、いのしし肉の旨みをしっかりと感じられる一品です。一度食べたら癖になる、絶品ぼたん鍋となっています。埼玉県ならではの美味しさがあります。

最後にご紹介するのは、ぼたん鍋が食べられるおすすめのお店です。埼玉県に行けばさまざまな場所でぼたん鍋が食べられますが、なかなか埼玉県に行くのが難しいという場合もあるでしょう。

とくにコロナ中は気軽に遠出するのは難しいのが実情です。そんな時でも大丈夫です。ぼたん鍋は全国各地に取り扱っているお店があります。

中でも都心でぼたん鍋が食べられるおすすめ店をピックアップしましたので、おうちが近くの方などはチェックしてみてください。東京都でも埼玉県に行ったような感覚になるかもしれません。それくらい新鮮で美味しいぼたん鍋を楽しめます。

ぼたん鍋がおすすめのお店1つ目は、両国駅から徒歩5分の場所にある「ももんじや」です。ジビエ料理を語る上で外してはいけない、人気の老舗専門店です。お店の佇まいも美しく、特別な日に行きたくなるようなお店となっています。見た目は敷居が高いですが、子供も入店できます。

家族みんなで楽しむことができますので、特別な日にジビエ料理を食べたい時はももんじやがおすすめとなっています。そんなももんじやのイチオシメニューは、定番メニューのひとつ「猪鍋（税込み4320円）」です。癖のないぼたん鍋で、柔らかいいのしし肉が絶品となっています。

ももんじやに行ったら絶品に食べておきたいメニューですので、割り下と味噌がセットとして楽しめます。食べているうちに癖になるぼたん鍋です。〆はうどんで、ほのかな甘みが特徴となっています。最後の最後までしっかりと楽しめる一品です。

ぼたん鍋がおすすめのお店2つ目は、人形町駅から徒歩1分の場所にある「ジビエ料理 あまからくまから」です。感染症対策として完全予約制のジビエ料理専門店で、独自の製法で作り上げるジビエ料理はどれも柔らかくて美味しいと評判を集めています。

絶品ジビエ料理と一緒に、野菜料理もこだわっています。女子が好むようなメニューが目白押しです。ジビエ料理 あまからくまからの店内はおしゃれな雰囲気になっており、女子会やデートにぴったりです。あらゆるシーンに対応できるおすすめ店です。行きつけにしたくなることでしょう。

そんなジビエ料理 あまからくまからのイチオシメニューは、こだわりが詰まった「熟成猪のぼたん鍋（税込み1650円）」です。ぼたん鍋は綺麗に盛り付けられており、少しだけ野生感がありながらも最後まで美味しく頂ける逸品です。新鮮な野菜と相まって、旨みを存分に楽しめます。

本記事では、埼玉県を代表する郷土料理・ぼたん鍋を総まとめしました。秩父で有名なぼたん鍋は、埼玉県のみならず全国各地のお店で楽しむことができます。いのしし肉を使ったぼたん鍋は栄養も高く美味しいので、まだ食べたことがない人はこの機会にチェックしてみてください。

ぼたん鍋はいのしし肉だからこそ、食べる価値のあるジビエ料理です。他のお肉では味わえない一品ですので、埼玉県の人気店や全国各地のおすすめ店などで食べましょう。

※ご紹介した商品やサービスは地域や店舗、季節、販売期間等によって取り扱いがない場合や、価格が異なることがあります。