【高級そうめん】人気のおすすめブランド5選！

高級そうめんおすすめブランドの一つ目は「三輪そうめん松田 白髭」です。白髭の細さは0.6～0.8mm、茹で時間は50秒の商品で、楽天市場でも高評価を得ている高級そうめんの一つになります。三輪素麺の製造は1300年程の歴史を有し、奈良県桜井市三輪周辺が発祥地といわれています。

高級そうめんの白髭を製造している三輪そうめん松田の創業は天保元年まで遡ります。白髭を美味しい高級そうめんに仕上げる理由には、厳選した小麦粉を専用にブレンドしている点と磨き上げた技術も含まれ、三輪そうめん松田では滑らかな口当たりの細麺を作っています。

白髭は冬期36時間工程を徹底し、加えて約1年半を蔵で長期熟成させて、滑らかながらもコシの強い高級そうめんに仕上げています。三輪素麺は奈良県の特産品の一つに数えられ、中には故郷の味を離れて暮らす身内に届けたり、感謝の意を込めた贈り物に選んだりする人もいるようです。

「素兵衛屋 島原 白光」は楽天ランキング第1位に選ばれたことのある高級そうめんです。白光は一般的な素麺の半分の細さ0.5mmですが、極細ながらも上級の小麦粉を採用することで、コシの強さと旨味を持たせているといいます。また、白光は伝統技術と独自の熟成法で製造しています。

素兵衛屋の独自熟成法とは「高度熟成法（R）」と呼ばれており、商標登録されています。独自熟成法は素麺を作る際の気温・室温に応じた生地の温度を管理することで、熟成の効率化を促す技術です。白光はオリジナルの熟成法により、小麦の風味やもちもちした食感を実現しているようです。

素兵衛屋は美味しい素麺に仕上げるだけでなく、高品質・安心・安全にもこだわった高級そうめんを作っています。製造所ではクオリティを高めるために製品の開発や製造、管理や流通までの各工程を一貫体制で行い、厳正な品質管理に努めているといいます。

高級そうめんの白光を生み出す島原は水の郷百選に選ばれており、素兵衛屋では雲仙岳の伏流水を採用しています。伏流水にはミネラルや炭酸水を程よく含むため、高級そうめん作りに適しているようです。高級そうめんは冷水でしっかり揉み洗いし、氷水で締める食べ方がおすすめでしょう。

3つ目にご紹介するブランドはCMでお馴染みの「揖保乃糸」の高級そうめんです。揖保乃糸は兵庫県手延素麺協同組合に加盟する約470軒の製造者（組合員）が作り、厳しい管理や検査の元で標章を添付しています。揖保乃糸は生産量日本一を誇り、播磨の龍野で誕生しました。

揖保乃糸にはいくつかの等級があり、等級によって帯の色が異なります。黒色は特級品の最高級そうめんに分類され、太さは0.55～0.60mm、材料に上質の原料小麦粉を使います。特級品の揖保乃糸高級そうめんを作れるのは組合が指定した熟練の製造者のみのため、製造量が限られます。

「オリーブアイランド 小豆島手延素麺5種セット」は小豆島直送の特級品黒帯で、お盆やお中元などの贈り物にも選ばれています。小豆島手延素麺には約400年もの歴史があり、白い絹糸のような優雅な風味が特徴といわれています。

小豆島手延素麺5種セットに含まれる「島の光」は最高級品を名乗ることができるブランドで、2月の極寒時期に天日干しし、2日間の工程で熟成させます。素麺セットには島の光と島の光にオリーブやレモン、しその風味を加えた3種類、さらに黒ゴマを練り込んだ胡麻素麺が入ります。

「渡辺手延製麵所 大矢知そうめん」は三重県のブランドで、朝明川の伏流水と手延べそうめん作りに適した気候によって美味しい素麺を作っています。渡辺手延製麵所 大矢知そうめんには金魚印が付いており、一等粉の小麦粉を使用した高級そうめんです。

金魚印とは大矢知手延麺業組合に属する数軒の製麺所の製品が付けられるロゴマークで、中でも渡辺手延製麵所は低温でじっくり乾燥させる貴重な場所です。素麺は冷風乾燥によって時間を掛けて乾燥させれば、小麦粉の風味が豊かになり、もっちりした食感に仕上がるといいます。

素麺は夏の風物詩の一つですが主に乾麺が流通するため、一般的には市場に通年出回ります。素麺は冷やしても温めても美味しく食べることができ、手軽さも相まってストックしている人もいるでしょう。取り寄せられる人気高級そうめんはお世話になった方への贈り物にもおすすめです。