コストコのパンケーキミックスはクッキーもできちゃう！簡単で美味しいレシピは？

コストコのパンケーキミックスはとても美味しく、さらに価格も超お手頃ですので非常に人気の高い商品です。しかし、コストコの良さでもありますが、1つ当たりの量が多いため使いきれなかったり、賞味期限間近には毎日パンケーキになるなど、消費に困る方も多いでしょう。

しかし、コストコのパンケーキミックスはそんな心配は不要です。コストコのパンケーキミックスは様々なアレンジレシピが存在しており、最後まで美味しく使いきりやすいのです。

本記事では、コストコのパンケーキミックスアレンジレシピの中でも特に人気の高い「クッキー」の作り方をご紹介します。

コストコで取り扱われているパンケーキミックスは1種類ではありません。本項では、パンケーキとしてはもちろん、アレンジにも使いやすいおすすめのコストコのパンケーキミックスをご紹介します。

コストコで最もポピュラーなパンケーキミックス「バターミルクパンケーキミックス」です。4.53kgも入っていて、価格は驚きの税込み1188円です。

パッケージにはチャックが付いており、使いたいときに使いたい分だけ使えるので非常に便利です。味は甘さ控えめなので、バターや蜂蜜との相性が良いだけでなく、ハムやウインナーと併せておかず系にもバッチリマッチしますので、朝ご飯にもぴったりです。

食の安全に気を付けている方におすすめのコストコのパンケーキミックスは「オーガニックパンケーキミックス」です。使用されている小麦粉、上白糖、ひまわり油は全有機栽培で作られており、有機JASマークも付いている安心安全のコストコパンケーキミックスです。

さらに専用のボトルが付いており、中にパンケーキミックスと牛乳を入れてシェイクするだけでタネが出来てしまう優れものです。洗い物が減らせますし、ボトルに入れたままタネを保管できますので、毎朝焼きたてパンケーキを食べることも出来る非常に便利なパンケーキミックスです。

コストコのパンケーキミックスで作る簡単で美味しいクッキーの作り方をご紹介します。材料は、上で紹介したどちらかのパンケーキミックス200ｇ、牛乳45ｇ、バター50ｇ、卵（1個）、砂糖（20ｇ～30ｇ）、香りの良い洋酒（ブランデー、ラム酒、キュラソーなど）。

作り方は、まずパンケーキミックスをだまにならないようにふるいにかけ、バターもあらかじめ常温にしておきます。ボールに牛乳と卵を入れ泡だて器でかき混ぜ、十分泡立ったところへパンケーキミックス、バター、砂糖、香りづけの洋酒を入れヘラ等でしっかり混ぜてください。

材料が混ざったら今度は手でしっかりこねていきます。この時ボールでも大丈夫ですが、ポリ袋に移してこねると早くしっかりこねることができます。生地がまとまったらラップで挟むように生地を置き、薄くのばしていきます。伸ばしたらお好きなクッキー型で抜くか、食べやすいサイズにカットしましょう。

成型が終わったら、180度のオーブンで15分ほど焼きます。焼き時間はご自宅のオーブンの性能によって多少焼き具合に違いが出るかもしれませんので、あくまで目安程度にし、しっかり様子を見ながら焼くと良いでしょう。

焼き上がってから冷ませば、食感がクセになる、大人の香りが漂う簡単で美味しいコストコのパンケーキミックスクッキーの出来上がりです。

プレーンのままでも十分に美味しいですが、材料を混ぜ合わせる際にチョコチップを加え、チョコチップクッキーにしても絶品ですのでおすすめです。

コストコオリジナルブランドであるカークランドシグネチャーから、2.04kgものチョコチップが税込み2198円というリーズナブルな価格で販売されてもいますので、パンケーキミックスと一緒に買っておくのもおすすめです。

コストコのパンケーキミックスは、パンケーキとしてだけでなく、クッキー、マフィン、スコーン等々様々な物で活用できる、美味しくて便利な商品です。

本記事で取り上げたクッキーも、簡単なのについつい手が止まらなくなってしまう美味しさですので、パンケーキが使いきれない時でも、そうでない時でも、是非作って味わってみてください。

※ご紹介した商品やサービスは地域や店舗、販売期間等によって取り扱いがない場合や、価格が異なることがあります。商品情報は2023年1月31日時点のものです。なお、価格はすべて税込み表示です。