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長崎カステラの老舗「福砂屋」とは?
福砂屋は、長崎カステラの老舗店として有名な店です。創業は寛永元年(1624年)で、コウモリの形をした看板は福砂屋のトレードマークでもあります。
カステラはポルトガル由来の南蛮菓子から発展した日本のお菓子ですが、そんな外国由来のカステラを福砂屋が作れた理由は、もともと貿易商を営んでいたことに関係します。
カステラには当時の日本では貴重な食材だった砂糖を使用しますが、砂糖などの輸入を手掛けていたのが初代の福砂屋です。
さらに貿易の関係で知り合ったポルトガル人から南蛮菓子の作り方を直接伝授してもらえたため、南蛮菓子の製造・販売を始めることができました。
そんな福砂屋が南蛮菓子をベースにレシピを考案したのが、現在の長崎カステラです。そのため長崎の福砂屋は、正真正銘の長崎カステラ老舗店といえます。
福砂屋のこだわり
福砂屋のこだわりは、創業当初から受け継がれる「手わざ」にあります。手わざとはいわゆる「手作業」のことで、長崎のほかにも東京や福岡に工場を持つ福砂屋ですが、どの工場でも本店同様手作業でのカステラづくりを続けています。
カステラは日本で独自に発展した和菓子です。そのため長崎・福砂屋のほかにもカステラの名店は全国各地にありますが、底の部分に角のとれた双目糖があることが、福砂屋の作る長崎カステラの特徴といえます。
自慢の長崎カステラ
福砂屋の長崎カステラは、添加物を一切使用していません。原料は創業当初より変わりませんが、他店のカステラよりもふっくら&しっとりしているのが特徴です。また2種類の小麦粉を使うことも、創業当初から変わりません。
香りの良さも長崎カステラの魅力に挙げられますが、香料も一切使用していないため、素材本来の持つ香りを最大限に生かしているといえるでしょう。
福砂屋のおすすめ商品
長崎カステラの老舗店・福砂屋は、カステラ以外の商品も人気があります。もちろん一番人気は名物の福砂屋カステラですが、その他の商品もこだわりが詰まったおすすめ商品です。
カステラ
福砂屋の代名詞とも言われる「福砂屋カステラ」は、伝統の製法を受け継ぎ作られるこだわりの逸品です。福砂屋のほかにもカステラの名店は全国各地にあるので、生地の断面だけを見て長崎名物・福砂屋カステラを見分けるのは難しいです。
そんな福砂屋カステラは、底を見るとすぐに見分けられます。福砂屋カステラは双目糖を使用しているのですが、製造過程で双目糖はすり減り、形が小さくなります。
そんな双目糖ですが焼き上げた後でも底の部分に残るので、底を見れば福砂屋カステラを見分けることができます。福砂屋カステラは0.6号サイズと1号サイズがありますが、どちらもあらかじめカットした状態で販売するのが、老舗・福砂屋の特徴です。
サイズの違いで値段は変わりますが、人気なのは1号サイズです。1号サイズカステラ1本の総重量は580gですが、販売されている商品は1本を10切れにカットしています。なお1号サイズ福砂屋カステラ1切れあたりのカロリーは180kcalです。
オランダケーキ
福砂屋・オランダケーキは、福砂屋名物のカステラをベースに作られた福砂屋のおすすめ商品です。福砂屋名物のカステラは、主役となるたまごの風味を活かしつつ、柔らかくしっとりした生地が特徴にあります。
そんな福砂屋カステラの生地をベースに、上質なココアをふんだんに使ったのが福砂屋・オランダケーキです。色も定番カステラとは異なりますし、生地にたっぷりのレーズンとクルミを練りこんでいるので、食感や味も全く違います。
とはいえベースとなる生地は定番のカステラ生地ですから、見た目は硬めのココアケーキのように見えますが、生地はしっとりしていておすすめです。
定番の福砂屋カステラを「和」のカステラとするなら、福砂屋・オランダケーキは「洋」のカステラといったところでしょう。
手づくり最中
長崎の老舗店・福砂屋では、最中もおすすめ商品です。福砂屋で販売しているのは「手作り最中」で、「香ばしい皮と上品な餡の組み合わせが美味しい」と人気があります。
福砂屋の手作り最中は、一般的な最中の販売方法と異なります。最中といえば皮に餡をはさんだ和菓子なので、一般的な和菓子店でも餡をはさんだ状態で販売するのがほとんどです。
ところが福砂屋では皮のパリパリとした食感をいつでも楽しめるよう、皮と餡を別詰めで販売しています。そのため食べる直前に別詰めされた餡を皮に挟むのが、福砂屋手作り最中の特徴です。
詰め合わせ
福砂屋には福砂屋カステラ、福砂屋・オランダケーキ、手作り最中といった人気商品のほかにも、福砂屋特製五三焼カステラ、福砂屋キューブ、福砂屋限定商品などがあります。こうした福砂屋おすすめ商品をセットにした詰め合わせ商品も、土産や贈答品としておすすめです。
福砂屋カステラと福砂屋・オランダケーキは、どちらも10切れにカットした状態を1本としています。またサイズは0.6号と1号があり、1号の方が幅が広いです。お土産におすすめなのが「福砂屋詰め合わせ3本入り(税込み3564円)」です。
福砂屋詰め合わせ3本入りは、福砂屋0.6号カステラ×2本と福砂屋・0.6号オランダケーキ×1本をセットにしています。
同じ組み合わせで商品本体をサイズアップしたのが「福砂屋詰め合わせ3本入り(税込み5670円)」です。税込み3564円の3本詰め合わせは0.6号サイズですが、税込み5670円の3本詰め合わせは1号サイズとなっています。
サイズアップした詰め合わせセットは見た目も豪華ですしボリュームもあるので、「もらってうれしいギフト商品」としても有名です。福砂屋カステラに手作り最中をセットにした「福砂屋・特選詰め合わせ(税込み3888円)」も人気があります。
福砂屋カステラ1号サイズが1本と手作り最中16個入りがセットになっているので、和菓子が好きな人におすすめです。「福砂屋・特選詰め合わせ(税込み4428円)」は、福砂屋のおすすめ商品がすべてセットになった豪華版となっています。
内容は0.6号サイズの福砂屋カステラ×1本、0.6号サイズ福砂屋・オランダケーキ×1本、手作り最中×16個です。人気商品がすべて入っているので、福砂屋オールスターセットといってもよいでしょう。
福砂屋は公式オンラインストア(通販)も大人気
長崎カステラの老舗「福砂屋」は全国各地に店舗がありますが、店舗がない地域もありますし、店舗があっても自宅から遠い場合もあります。そんな時には公式通販サイトで福砂屋商品をお取り寄せするのがおすすめです。
公式通販サイトでは、福砂屋名物のカステラやオランダケーキ、手作り最中、詰め合わせ商品などが購入できます。通販公式サイトでも実店舗同様、福砂屋詰め合わせ商品が人気です。通販公式サイトの詰め合わせセットは、予算に合わせて選べます。
定番のカステラ詰め合わせは、2本入り、3本入り、4本入り、5本入りがありますし、サイズが選べるところもおすすめです。
カステラに手作り最中やオランダケーキを組み合わせたセットも、通販公式サイトで購入が出来ます。さらに福砂屋期間限定商品も、通販公式サイトからお取り寄せが可能です。
2021年の期間限定商品「福砂屋桜キューブ」は、通販でも人気の「福砂屋キューブ」の限定商品で、桜吹雪をイメージした華やかなパッケージを使用しています。そのため入学祝や内祝いなどにおすすめです。
なお期間限定「福砂屋桜キューブ」も、通販定番商品・福砂屋キューブ同様、バリエーションが豊富にあります。
手土産やミニギフトにおすすめの2個入りセットは税込み594円と手頃な値段ですし、5個入りセット(税込み1458円)や10個入り(税込み2862円)もおすすめです。単品のみのセット商品も人気ですが、通販公式サイトで人気の詰め合わせセットもあります。
桜キューブ×6個と手作り最中×8個の詰め合わせは税込み2646円、桜キューブ×8個と手作り最中×8個の詰め合わせは税込み3240円です。
福砂屋の商品は手土産や贈り物にも最適
通販でお取り寄せもできる福砂屋商品は、手土産や贈答品としても人気です。47都道府県すべてに店舗があるわけではありませんが、全国各地に店舗があるので、実店舗から直接購入することができます。
包装紙や熨斗もありますし、用途に合わせて選ぶことも可能です。たとえば包装紙は通常タイプ・弔辞包装タイプ・商品専用包装の3タイプがあります。通常タイプだと福砂屋定番の包装紙と慶事用に人気の包装紙があり、お好みの包装紙が選べます。
商品専用包装は、福砂屋キューブ&最中詰め合わせ用包装紙、手作り最中専用包装紙、福砂屋特製五三焼カステラ専用包装紙、福砂屋キューブギフトセット専用などがあります。
なおいずれの包装紙にも短冊熨斗を付けることが可能です。短冊熨斗もさまざまな種類がありますが、九州地方で見られる命名札にすることもできます。短冊熨斗の名入れも可能ですし、包装紙のタイプに合わせた専用の手提げ袋付きです。
福砂屋の全国店舗情報
長崎名物・カステラの老舗店「福砂屋」は、長崎以外にも全国各地に店舗があります。福砂屋店舗があるエリアは、長崎本店がある九州エリア、関西・四国・中国エリア、関東・中部エリア、東北・北海道エリアの3つです。
九州エリアは、福砂屋長崎本店がある長崎県に店舗が集中しています。福砂屋浦上店、福砂屋松が枝店、福砂屋多良見店などの路面店は、観光客の利用が多い店舗です。長崎のレジャースポットや空港内にも、福砂屋店舗があります。
長崎観光の人気スポット・ハウステンボスには、ハウステンボスショッピングモール内に福砂屋ハウステンボス店があり、名物のカステラを土産に購入する人が多いです。
長崎空港内には福砂屋長崎空港1階売店、福砂屋長崎空港2階免税店、福砂屋ANAFESTA長崎空港2階ロビー店、福砂屋ANAFESTA長崎空港2階出発ゲート内売店の4店舗があります。長崎で人気の浜谷百貨店にも福砂屋店舗が複数あり、地元客の利用も多いです。
百貨店内には福砂屋浜谷百貨店、福砂屋浜谷百貨店道の尾サロン店、福砂屋浜谷百貨店島原サロン店、福砂屋浜谷百貨店諫早サロン店、福砂屋浜谷百貨店長与サロン店の5店舗が営業しています。
他にも長崎県内には長崎港ターミナルビルや西肥バスターミナルなど主要な交通施設にも福砂屋店舗があるので、どこにいても老舗店・福砂屋のカステラが購入可能です。
九州エリア最大都市である福岡県にも、福砂屋赤坂店、福砂屋博多マイング店、福砂屋三越福岡店、福砂屋博多大丸店など21店舗があります。
福砂屋は長崎カステラの老舗店であると同時に、九州を代表する菓子店でもあるので、福岡空港にも多数の店舗を構えているのが特徴です。九州エリアには佐賀県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県にも店舗があります。
長崎・福岡以外で唯一空港内に福砂屋店舗があるのが沖縄県です。沖縄には那覇空港国内線旅客ターミナルビル2階出発ロビー(JAL側)に、福砂屋デパートリウボウJAL側売店があります。
関西・四国・中国エリアには、山口県、広島県、岡山県、鳥取県、愛媛県、高知県、兵庫県、大阪府、京都府、和歌山県に福砂屋の店舗が営業中です。
関西・四国・中国エリアで最も福砂屋店舗が多いのが大阪府で、府内にある有名百貨店内にテナント店舗として入居しています。
主な店舗だけでも福砂屋阪急百貨店うめだ本店、福砂屋高島屋大阪店、福砂屋高島屋堺店、福砂屋あべのハルカス近畿本店、福砂屋京阪百貨店守口店、福砂屋京阪百貨店ひらかた店などがあり、いずれの店舗も人気です。
中部・関東エリアには、愛知県、石川県、福井県、静岡県、新潟県、富山県、長野県、東京都、神奈川県、千葉県、埼玉県、茨城県、栃木県、群馬県に福砂屋店舗があります。中部・関東エリアで最も福砂屋店舗が多いのは東京都です。
東京都目黒区には福砂屋東京工場があり、工場内には福砂屋中目黒店があります。東京でも有名百貨店にテナント店舗として入居していることが多く、外国人観光客が日本のお土産として福砂屋の長崎カステラを購入する姿も見られます。
百貨店内にある都内の主な店舗は、福砂屋大丸東京店、福砂屋三越日本橋本店、福砂屋高島屋日本橋店、福砂屋三越銀座店、福砂屋東急百貨店本店、福砂屋高島屋新宿店、福砂屋西武池袋本店です。羽田空港にも、複数の福砂屋店舗があります。
第1ターミナルビルでは、福砂屋東京食賓館Eゲート前店で福砂屋名物の長崎カステラが購入可能です。第2ターミナルビルには福砂屋SMILE TOKYO店、福砂屋PIER店の2店舗があります。
第3ターミナルビルでもEDO食賓館(時代館)店と福砂屋TAIT DUTY FREE SHOP店があるので、出発直前でも福砂屋商品の購入が可能です。
東北・北海道エリアには、宮城県と北海道に福砂屋店舗があります。宮城県には仙台市青葉区にある三越店内に、福砂屋仙台三越店がテナント店舗として入居しています。北海道には、札幌市内に2店舗が営業中です。
道内にある福砂屋店舗は福砂屋丸井今井札幌本店と福砂屋札幌三越店で、贈答品としても人気があります。なお福砂屋店舗の営業時間は、店舗ごとに異なります。詳しい店舗の営業時間などは、福砂屋公式WEBサイト「店舗情報」を確認してください。
福砂屋のカステラは絶品!
長崎カステラの老舗・福砂屋では、古くから伝わる製法にこだわった絶品カステラがおすすめです。長崎以外にも全国各地の百貨店や空港などに多数の店舗がありますし、公式通販サイトでお取り寄せもできます。
老舗の技が詰まった福砂屋の絶品スイーツはカステラのほかにもあるので、贈答品には詰め合わせ商品がおすすめです。
※ご紹介した商品やサービスは地域や店舗、季節、販売期間等によって取り扱いがない場合や、価格が異なることがあります。