【実食レポ】とろ～りミルキーなキャラメルとほろ苦ショコラ♪ビアードパパ「キャラメルショコラシュー」

お店で焼き上げたサクサクのシュー生地に、注文してからクリームを詰めるシュークリーム専門店・ビアードパパの作りたて工房。『黄色い看板』に描かれた『ヒゲのおじいさん』が目印です。

お店の前を通るとふわっと流れてくる、甘く芳ばしい香り。思わず立ち止まってしまいます。そんなビアードパパから、2020年1月6日より新作「キャラメルショコラシュー」が発売。

カリっとビターなショコラ生地に、香り豊かなキャラメルクリームを詰めました。チョコとキャラメルの贅沢なハーモニーが楽しめる、期間限定のシュークリームです。

ビアードパパでは、定番のカスタードクリームのパイシュー・クッキーシューのほかに、毎月違ったフレーバーの期間限定シューが発売されます。

現在同時に販売されている期間限定の「贅沢いちご」シューは毎年この時期恒例ですが、「キャラメルショコラシュー」は初登場。どんな味になっているのでしょうか。

まあるく、表面が少しひび割れているショコラ生地。ホワイトチョコレートで線書きされ、砕いたナッツがトッピングされています。

いちごのクリームを定番のパイ生地・クッキー生地に詰めた「贅沢いちご」シューとは違って、「キャラメルショコラシュー」はシュー生地から特別なものになっています。

かぶりついてみると、ザクっとした食感。定番のどのシュー生地にも当てはまらない、新しい食感です。例えるなら、メロンパンの皮部分でしょうか。あのザクザク感と似ています。

ドーム型の上部分は薄くてサックリしていますが、とくに底部分は、まるでクッキーを食べているかのような歯ごたえ。メロンパンほど甘くはなく、ほろ苦いショコラ感。

中のキャラメルクリームはとろ～り。定番のカスタードよりはエアリーで、ホイップ感が強いです。キャラメルの芳醇な香りが鼻に抜け、甘さとカラメルの香ばしい苦味のバランスがちょうど良いです。

クリームが甘めで、ほろ苦いショコラ生地との相性抜群。外のザクザク食感と、中のとろ～り食感とのコントラストがやみつきになる一品です。

ビアードパパの「キャラメルショコラシュー」は、香り豊かなキャラメルクリームも、ほろ苦くてザクザクのショコラ生地も、この商品のためにつくられた特別な一品。1月限定のシュークリームなので、ぜひ味わってみてください。