カルボナーラに使えるチーズおすすめ7選！人気の種類や美味しさを徹底比較

卵に生クリーム、チーズは、食材として嫌いな人は少ないのではないでしょうか？それらをふんだんに使ったカルボナーラもまた、子供から大人まで大好きなパスタメニューの1つと言えるでしょう。

生クリームを使ったカルボナーラはクリーミーさが魅力です。しかし、実はカルボナーラの本場であるイタリアでは生クリームを使いません。卵とチーズでカルボナーラにとろみをつけています。このチーズこそが、本場のカルボナーラの味の決め手となるのです！

カルボナーラに合うチーズには種類があり、使うチーズによって味わいがガラッと変わります。チーズがカルボナーラの味を決めると言っても過言ではありません！

カルボナーラを手作りする際におすすめのチーズをご紹介しましょう。それぞれの種類の美味しさを徹底的に比較していきます。おすすめチーズの魅力を知って、まるでイタリアのレストランで食べているかのような、本格的なカルボナーラに挑戦してみるのはいかがでしょうか？

カルボナーラに使うチーズと言うと、パルメザンチーズを思い浮かべる人は多いことでしょう。いわゆる粉チーズで、日本の多くのカルボナーラに使われているチーズです。削る必要がない上に溶けやすく、カルボナーラにおすすめと言えます。ただ量をかなり使うため、コスパが良いとは言えません。

カルボナーラにおすすめのチーズは他に、パルミジャーノレッジャーノ、ペコリーノロマーノ、グラナパダーノがあります。パルミジャーノレッジャーノはチーズの王様と呼ばれる高級チーズ、ペコリーノロマーノはヨーロッパでメジャーなチーズです。グラナパダーノは比較的お手頃で人気があります。

イタリアでカルボナーラに一般的に使われているチーズは、ペコリーノロマーノです。羊のミルクから作られています。カルボナーラを本場の味に近づけたいなら、最もおすすめと言えるでしょう。

ペコリーノロマーノは元々ローマ帝国時代の保存食として作られていたこともあり、とにかく塩分が強いのが特徴です。カルボナーラを作る際は大量に使わず、同じ量のパルミジャーノレッジャーノを混ぜて使うと美味しく仕上がります。カルボナーラの味わいにぐっと深みが出ることでしょう。

パルミジャーノレッジャーノは伝統的な製法が守られており、手間がかかるため1日に1回しか作られません。熟成期間や製造地域などの厳しい規格が設けられていることもあり、他のチーズと比較すると高級な種類になります。しかし、その味わいは濃厚で香り高く、王様にふさわしいと言えるでしょう。

グラナパダーノは、他の種類のチーズと比較すると熟成期間がずっと短いチーズです。パルミジャーノレッジャーノが最低でも1年以上であるのに対し、グラナパダーノは最短8ヶ月で出来上がります。熟成の期間が短いからこそ癖が少なく、カルボナーラにおすすめです。

パルミジャーノレッジャーノ、ペコリーノロマーノ、グラナパダーノを使えば、カルボナーラの美味しさに差が出ます。しかし、購入しようとするとやはり高価です。リーズナブルにカルボナーラを作るなら、家庭に常備されていることが多いピザ用チーズやスライスチーズなどを使いましょう！

ピザ用チーズやスライスチーズを使うと、美味しいカルボナーラが手軽にできます。ただ上記のおすすめチーズよりはやや風味が落ちるため、出来上がるカルボナーラの味わいは比較的あっさりめです。

意外と知られていませんが、家庭によく常備されていてカルボナーラと相性が良いチーズの1つに6Pチーズがあります。おやつとして親しまれているチーズですが、塩気がちょうど良く風味も豊かです。6Pチーズでカルボナーラを作る際には、細かく刻んで湯煎で溶かしてから使いましょう！

カルボナーラにおすすめのチーズは、世界中から質の高いチーズを種類豊富に輸入するチーズ専門店や、百貨店の食品売り場で購入できます。楽天をはじめとする通販サイトでも購入可能です。

カルボナーラにおすすめのパルミジャーノレッジャーノ、ペコリーノロマーノ、グラナパダーノ、それぞれの人気商品をご紹介していきます。通販サイトでもカルボナーラにぴったりの新鮮なチーズが購入できるので、早速ゲットして美味しいカルボナーラを作りましょう！

ザネッティ社のパルミジャーノレッジャーノは、グルメ大賞を3年連続で受賞しています。信頼性も美味しさも間違いがない人気商品と言えるでしょう。1kgのブロックが人気ですが驚くほど高価ではなく、カルボナーラ以外にたくさんの料理に使えることを考えるとむしろ高コスパです。

輸入元のハイ食材室は、ザネッティ社と2日に1回というハイペースな入荷を契約しています。そのため、切り立てでフレッシュな状態のチーズがいつでも購入可能です。水分を抜いて熟成させるパルミジャーノレッジャーノは硬いため、カルボナーラに使う際はおろし金で下ろして使いましょう。

ランド・オブ・ハーベストは、自社の敷地内にチーズの専門工場を持っています。巨大なチーズの塊を輸入し、注文を受けてから切り分けて出荷するため、いつでもフレッシュなチーズが購入可能です！

ランド・オブ・ハーベストのパルミジャーノレッジャーノは、嬉しい無添加です。熟成期間がやや短いとはいえ程よいコクがあり、カルボナーラにはもちろんのこと様々な料理に使えます！

硬いパルミジャーノレッジャーノは、カルボナーラに使う前におろし金で下ろして粉状にしておく必要があります。削る手間が面倒という人におすすめは、パルメザンチーズパウダーです。

ハイ食材室のパルメザンチーズパウダーは、イタリア産チーズを100％使った無添加です。手作業で丁寧に製造されているため、口当たりが滑らかでしっとりとしています。チーズ本来の風味と味わいがそのまま活かされているため、いつものカルボナーラの味わいがグレードアップすることでしょう！

羊のミルクから作られるペコリーノロマーノは、白っぽい円柱の形をしたチーズです。先にご紹介した通り塩分が強いチーズですが、羊のミルク特有の甘さも感じられます。イタリアのカルボナーラにはよく使われるペコリーノロマーノのおすすめ商品をご紹介しましょう！

イタリアにはDOPという制度があり、製造地域や製法などを細かく定めることによって伝統的な食品が保護されています。東京468食材が輸入するペコリーノロマーノは1996年にDOPを取得しました。

爽やかな酸味がヨーグルトを思わせる東京468食材のペコリーノロマーノは、加熱するとさらに旨みがアップします。ペコリーノロマーノはパルミジャーノレッジャーノと同様に硬質のチーズで、おろし金で下ろす必要がありますが、粉状にしてカルボナーラに使えば美味しさに悶絶です！

ロックフォールで扱われているペコリーノロマーノには、500gや1kgのブロックの他に使い勝手の良いパウダー状もあります。無添加なのでチーズ本来の美味しさを存分に楽しめる商品です。

パウダー状のペコリーノロマーノはカルボナーラに、グリルしたお好みの野菜と合わせてソースにするのもおすすめです。スライスしておつまみにすれば、赤ワインがどんどん進みます！

最後にご紹介するカルボナーラにおすすめのチーズは、グラナパダーノです。チーズは白っぽいものや黄色のものが多い印象ですが、グラナパダーノは茶褐色をしています。外皮が厚い点も独特です。他のチーズと比べるとお手頃価格ですが、品質の良さではパルミジャーノレッジャーノと変わりません！

チーズ専門店の商品となると、やはり安心感があるのではないでしょうか？しかも、チーズの三祐は通販サイトで月間優良ショップに認定されました。チーズの三祐のカルボナーラにおすすめのグラナパダーノは、1kgの大容量です。もちろん、DOPを取得しています。

1kgもあれば、いろいろな料理に惜しみなく使えます。カルボナーラにはすり下ろして粉状にして使いましょう。砕いておしゃれな器に盛れば、そのまま美味しいおつまみとして楽しめます！

ペコリーノロマーノに限ったことではありませんが、チーズはとても栄養価が高い食材です。ペコリーノロマーノに関して言えば、たった30gに牛乳500ml分という高い栄養成分が含まれています。

ランド・オブ・ハーベストで扱う人気のペコリーノロマーノは、1kgの大容量です。お手頃価格なので、日常的に使って健康的な毎日を送りましょう！粉状にしてカルボナーラやグラタンに、スライスしてパンに挟んで食べても美味しいチーズです。

一見難しそうなカルボナーラですが、ソースを作って茹でたパスタを絡めるだけと簡単です。シンプルだからこそ、本格的なチーズを使えば味わいの差は歴然と言えるでしょう。どの人気チーズも大容量で購入すればそれほど高価ではありません。美味しいチーズで絶品カルボナーラを作りましょう！