【時短】でできる弁当のおすすめのおかず!忙しい朝に楽するコツも♡

【時短】でできる弁当のおすすめのおかず!忙しい朝に楽するコツも♡

毎日のお弁当作りに便利な、時短でできるおすすめおかずの作り方をご紹介します。メインに使えるお肉系のおかずから、野菜やきのこを使った副菜まで、シンプルな材料で簡単にできるレシピばかりです。時短のお弁当おかずを作って忙しい朝をスマートに乗り切りましょう。

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記事の目次

  1. 1.忙しい時のお弁当も時短おかずで乗り切ろう
  2. 2.時短弁当:おすすめおかず(メイン)
  3. 3.時短弁当:おすすめおかず(副菜)
  4. 4.時短弁当でランチを楽しく!

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忙しい時のお弁当も時短おかずで乗り切ろう

毎日のお弁当作りをがんばっている方に朗報です。忙しい朝でも時短で作れるおすすめおかずがあります。幼稚園の子どもがいるママは毎日の子育てに加え毎日のお弁当作りに悪戦苦闘していることでしょう。中高生の男子がいる家庭は、ガッツリ系のおかずが重宝します。

旦那さんのお弁当を作っているという方もいれば、自分用のお弁当を作っている方もいます。昨日の残りものをそのままお弁当に入れたり、改めてお弁当箱を見たら冷凍食品ばかりだったり、ということもよくあります。ご紹介するのは、忙しい時にも簡単に作れるお弁当のおかずレシピです。

さっと作れるので時短にもなります。1分でも惜しい朝の時間ですので、時間を大事に使いましょう。時短レシピのおかげで余った時間は、子どもとのスキンシップや出社・お出かけの準備、スキンケアやほかの家事の時間に当てることができます。ぜひお試しください。

お弁当に人気のおかずも作り方を時短で簡単に!

お弁当のおかずと言うと何を思い浮かべるでしょうか。子どもに人気のお弁当メニューは鶏のから揚げ、卵焼き、ウインナー、ミートボールなどでしょう。

ピックなどに刺して簡単に食べられるものが人気です。お弁当というと冷めている状態で食べることがほとんどですので、冷めても美味しいおかずや濃いめの味付けなども人気です。夏の熱い季節には汁気が少なく暑さで悪くなりにくいメニューが良いでしょう。

また、大人のお弁当には野菜や魚中心のメニューがおすすめです。ブロッコリーの緑やミニトマトの赤、黄色やオレンジのパプリカを食材として使えば、彩りも良くなり食欲もそそります。冷蔵庫に常備菜を作っておけば、お弁当に詰めるだけでお弁当が完成します。

お弁当に人気のおかずも作り方次第でさっと簡単に作ることができます。電子レンジを使用して短時間で加熱したり、市販のたれを使って簡単に味付けしたりするのも時短の工夫です。

忙しい朝に揚げ物をするのが面倒という方には、多めの油で揚げ焼きにするのもおすすめです。お弁当に人気のおかず作りについて、時短のレシピをご紹介します。

時短弁当:おすすめおかず(メイン)

時短弁当のおすすめおかず1つ目にご紹介するのは、「時短で簡単から揚げ風」です。使用するのは鶏むね肉1/2枚とマヨネーズ小さじ2、片栗粉の3つです。材料が少ないのでキッチンでの動きも少なく簡単に作れます。まずは鶏むね肉を食べやすい大きさにカットしましょう。

できればそぎ切りでカットすると見た目も良いですし、厚みが均等にしやすいです。お弁当箱に入れることを考えて小さめに切るのがポイントです。次にボウルに鶏むね肉とマヨネーズを入れます。マヨネーズがきちんと絡むように混ぜて5分ほどおきます。

このマヨ漬け込み時間の間に他の家事ができるという方は、20分程つけるとよりお肉がより柔らかくなりますのでお試しください。時間が経ったら、薄く片栗粉をまぶしましょう。

耐熱皿にクッキングシートを敷き、鶏むね肉を並べます。600Wの電子レンジで6分加熱したら完成です。朝から油を大量に使って揚げ物をするのは面倒、小さな子どもがいるので揚げ物レシピは危ないという方に特におすすめの簡単から揚げ風です。

マヨネーズのおかげでお肉が柔らかくなりますし、子どもが好きなお味に仕上がります。子どものお弁当はもちろん大人のお弁当にもぜひ活用してください。マヨネーズだけでは味が物足りないという方は、醤油やカレー粉を少々プラスしても美味しいです。

時短弁当のおすすめおかず2つ目は「時短で豚肉梅和え」です。先ほどの簡単から揚げ風と同じく3つのシンプル材料でできます。材料は豚肉、梅肉、かつおぶしです。

豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄切り肉がおすすめですが、豚小間や切り落としでもOKです。冷蔵庫にある豚肉の薄切りで作りましょう。まず、小鍋にお湯を沸かし豚肉をゆでます。薄切り肉なので、入れた瞬間から色が変わりすぐに火が通ります。豚肉をざるにあげて水を切り、梅肉を和えます。

豚肉200gに対して梅肉大さじ1ほどが適量ですが、梅肉の塩気の強さやお好みで調整してください。かつおぶしは1パックを入れて一緒に混ぜてください。調理はゆでる・和えるの2工程ですのでとても簡単ですし、トータル5分程でできるので時短になります。

梅肉和えなので大人のお弁当におすすめです。夏の熱い時期にもさっぱりといただけるおすすめメニューですのでぜひお試しください。

お好みでいりごまや大葉の千切りを加えても美味しいですし、豚肉をゆでるときにしめじやエノキなどのきのこ類、ほうれん草やゴボウのささがきなどをプラスすれば栄養バランスや見た目がさらに良くなります。

ほうれん草やゴボウのささがきは冷凍食品でも販売されていて、弁当作りなど少しの量を使うときにも便利な食材です。また、梅肉和えは豚肉だけでなく鶏むね肉や鶏ささみ肉にもマッチします。

厚さを揃えてそぎ切りにし、豚肉と同様に茹でてください。豚肉のように短時間ではゆで上がりませんのでそこだけ注意すれば大丈夫です。和え物の手順を覚えておくと、夕飯の副菜などにもアレンジして使うことができるのでぜひ一度お試しください。

時短弁当:おすすめおかず(副菜)

次にご紹介するのは、忙しい朝に便利な時短のおすすめのおかず副菜編です。副菜というと何をイメージしますか。ほうれん草のごま和えやブロッコリーと卵の炒め物、金平ごぼうなどでしょうか。

お肉や魚のメインおかずに合わせた彩りの良い野菜の副菜などを入れるとグッとお弁当が美味しくなります。時短弁当おすすめ副菜の1つ目は、子どもに人気の「時短グラタン」です。グラタンと言うとハードルが高いイメージですが、ご紹介するのはとても簡単な時短レシピです。

マカロニは時短の3分茹でのものを使用しましょう。短い時間で茹でられるタイプのものを使うと格段に時短につながります。具材はハムや玉ねぎ、あればほうれん草やコーンなどを入れると栄養バランスが良く美味しくいただけます。

ハム2枚1cm角くらいに小さくカットし、玉ネギ1/4は細かめの薄切り、ほうれん草1束はきれいに洗って3cmほどにカットしレンジで2分加熱します。コーン缶の場合はざるに出して水気を切っておきましょう。フライパンにバター5gを入れ、ハム・玉ネギ・ほうれん草・コーンを炒めます。

小麦粉小さじ2と塩コショウを加えて少し炒め、次に牛乳250ccと顆粒コンソメ小さじ1を加えます。ゆでたマカロニ50gを入れて弱火で煮てください。とろみがついてきてグラタンの硬さになったら、アルミホイルのカップに入れましょう。とろけるチーズをかけてトースターで3分焼いたら完成です。

冷凍食品でもグラタンはありますが、自家製の方が安心ですし美味しいです。具はその時に家にあるものでOKです。ハムの代わりにベーコンやシーチキン、冷凍シーフードでも美味しくできます。

玉ネギの代わりに長ネギでもOKです。ほうれん草やコーンの代わりにブロッコリーやミックスベジタブル、またはきのこ類をプラスするのもおすすめです。たくさん作って小分けにして冷凍しておけばお弁当に活用でき便利です。

お弁当を開けてマカロニグラタンが入っていたら子どもはうれしいはずです。ぜひ時短&簡単なマカロニグラタンをお試しください。時短弁当のおすすめ副菜2つ目にご紹介するのは、「しめじとエノキのバター風味」です。材料はしめじとエノキ、めんつゆ、バターの4種類です。

シンプルな材料ですので時短に役立ちます。少し深めの耐熱容器にしめじと食べやすい大きさに切ったエノキそれぞれ半パック分をほぐして入れます。めんつゆ大さじ1を回しかけます。

バター5gをのせて600Wの電子レンジで1分半加熱すれば完成です。よく混ぜてから汁気を切ってお弁当箱に詰めましょう。ヘルシーで美味しいしめじとエノキのバター風味は、大人向けのお弁当におすすめの時短副菜です。

もちろん、舞茸やしいたけ、エリンギなど、しめじとエノキ以外のきのこ類でも美味しくできますのでぜひお試しください。きのこ類は石づきをカットすればあとはほぐすだけで使うことができる、時短にぴったりの食材ですので、手軽なお弁当作りには最適です。

免疫力アップなどの効果もありますし、スーパーで手軽に手に入る食材ですのでぜひお試しください。

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時短弁当でランチを楽しく!

時短弁当の作り方をご紹介してきましたがいかがでしたでしょうか。忙しい朝にぴったりの時短おかず、副菜を作って、毎日のお弁当作りを乗り切りましょう。お弁当だけでなく普段の食卓に並べても良い美味しいおかずばかりなのでぜひお試しください。

nikeyama
ライター

nikeyama

国内旅行、海外旅行、グルメ、キャンプ、街散歩、料理、子育てなどに興味があるママライターです。わかりやすい記事の執筆を心がけています。ご覧いただけると嬉しいです。

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