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マー油がアクセント!熊本の有名ラーメン店「大黒ラーメン」
熊本で有名なラーメン店「大黒ラーメン」をご存じでしょうか。1980年創業の人気の絶えないお店です。大黒ラーメンは、熊本市の中心部から約3キロ離れたところに店を構えています。熊本市北区にありますが、県内外からたくさんの人が大黒ラーメンに足を運んでいます。
大黒ラーメンの店内には壁一面にたくさんの有名人の色紙と写真が並んでいます。熊本のメディアにもたくさん取り上げられたこともある人気のラーメン店です。
熊本ラーメンは、豚骨ラーメンの発祥である福岡県久留米市から伝わってきたものが地域に広がっていったものです。福岡の博多ラーメンや同じ熊本の玉名ラーメンと比較すると、いろいろ違いがあります。熊本ラーメンの特徴をご紹介します。
熊本ラーメンの特徴1つ目は麺です。博多ラーメンの麺と比べると、細くはなく中太麺です。また、替え玉の文化はあまり浸透していません。熊本ラーメンの特徴2つ目はスープです。ベースは博多ラーメンと同じ豚骨ですが、熊本ラーメンのスープには鶏ガラを加えています。
そのため、豚骨の臭いはあまりきつくありません。スープはその日のうちに使い切っており、継ぎ足しをしていないのも豚骨の臭いが少ない理由です。博多ラーメンと比較するとマイルドなスープです。
熊本ラーメンの特徴3つ目は具材です。煮玉子やメンマ、刻みネギなど博多ラーメンと共通した具材ものっていますが、一番の特徴はきくらげです。きくらげは熊本ラーメンに必ず入っています。熊本ラーメンの特徴4つ目はマー油です。熊本ラーメンと言えば、マー油を思い浮かべる方も多いでしょう。
マー油はごま油でにんにくを揚げた調味油のことです。黒い見た目のマー油は香ばしく旨みがたっぷり詰まっています。マー油の香りは食欲をそそります。豚骨と鶏ガラのスープにマー油が加わることで、クリーミーな味わいになります。
「大黒ラーメン」の人気メニュー
熊本ラーメンの人気のお店、大黒ラーメンの人気のメニューは、ラーメンとホルモン煮込みです。大黒ラーメンのラーメンは、まさに熊本ラーメンという見た目と味わいです。トッピングの具材は、とろけるようなチャーシューと熊本ラーメンには欠かせないきくらげ、刻みネギ、海苔です。
上からかかっているマー油からは、焦がしにんにくの良い香りが漂っています。サイドメニューのホルモン煮込みは、地元の人はラーメンと一緒に良く注文することが多いです。噛み切れる柔らかさに煮込まれた大黒ラーメンのホルモンは、とても濃厚な味わいです。
「大黒ラーメン」のラーメンをお取り寄せ!
熊本でとても人気の熊本ラーメンのお店である大黒ラーメンは、お取り寄せすることができます。熊本に足を運ばなくても、自宅で本場の熊本ラーメンを楽しめます。
大黒ラーメンのお取り寄せは各通販サイトで行われています。ここでは楽天でお取り寄せすることができる大黒ラーメンの商品をご紹介します。
熊本のお土産熊本ラーメン名店大黒
熊本のお土産熊本ラーメン名店大黒は、税込1296円で販売されています。半生麺タイプの商品で、1箱に4食入っています。時間をかけてじっくりと煮込まれた豚骨スープと中太のストレート麺、そして風味豊かな焦がしにんにくが本場の熊本ラーメンの味を再現してくれます。
半生麺ですので、乾麺と異なり麺自体の風味や食感と楽しむことが出来ます。熊本ラーメンの特徴であるきくらげやフライドオニオンをトッピングすることで、さらに本場の味を再現することが出来ます。
「大黒ラーメン」のラーメン・口コミでの評判は?
楽天で購入することが出来る大黒ラーメンは、口コミでの評判が高いです。「とても美味しかった」や「いつも食べる本場の味と一緒」という意見が上がっています。
熊本ラーメンを味わってみたいけど、遠いため足を運ぶことができないという方から人気を集めています。手軽に熊本ラーメンを楽しめますので、時間がないという方にもおすすめです。
「大黒ラーメン」のラーメンをお家で楽しもう!
熊本ラーメンの有名店である大黒ラーメンのお取り寄せについてご紹介しました。大黒ラーメンのラーメンは豚骨と鶏ガラをブレンドしたスープに中太のストレート麺が絡み合います。また熊本ラーメンの特徴であるマー油も入っています。
ぜひ一度、大黒ラーメンをお取り寄せして、自宅で手軽に本場の熊本ラーメンを味わってみてはいかがでしょうか。