インスタントの美味しい味噌汁を大特集！おすすめの高級品をご紹介

味噌汁は和食の食事風景では必ずと言っていいほど見かける汁物です。魚貝類などで取られる旨味だしをベースに、野菜や豆腐、麸や魚介類などの食材を煮込み、味噌で味付けをしたものが味噌汁です。味噌は発酵製品で身体によく、だしにも色々な栄養素が含まれております。

だしと一緒に煮られる野菜類の食物繊維など身体を整える成分が含まれているため、味噌汁と主菜（目玉焼きなど）、ご飯とお漬物を食べておけばバランスの取れた食事になっております。昭和前半の朝食の風景を写真で見ると味噌汁は殆ど準備されておりました。

昭和の初めは女性が家事を男性が仕事の分担でしたが、女性の社会進出が一般的になり1997年（平成9年）には共働き世帯が片働き世帯を上回ると、食事を準備する時間が少なくなり、だしをとって具を煮て味噌で味付けする味噌汁の代わりにインスタント味噌汁を使用する機会が増えてきました。

1980年（昭和55年）頃から共働き世帯が増え始めると、歩調を合わせるように、1974年（昭和49年）最初の本格的なインスタント味噌汁が発売されました。当初はフリーズドライでしたが、生味噌を使用した製品も売り出されました。

具も様々でアサリや豚汁系も発売され、各社メーカより色々なインスタント味噌汁が発売されております。高級タイプや健康、ダイエットを売り物にするインスタント味噌汁もあります。

「美味しい味噌汁を」と聞けば、修行を積んだ職人が高級な昆布やかつお節などからだしを摂り、実を煮過ぎないように出汁を具に含ませて、最後に高級味噌で沸騰させないようにして味付けした味噌汁、というイメージを持たれる方もいるのではないでしょうか。

今や食品加工の技術は進化し、修行を積んだ職人が作るだし、味噌汁の実の調理、および味噌による味付けを忠実に再現できるほどになりました。お湯を注ぐだけで職人が調理した味噌汁と変わらない程のクオリティを実現できております。

インスタント味噌汁を製造販売しているメーカは、他社との差別化を図るために色々な戦略を立てて商品開発を行っております。一つの戦略は高級路線です。お湯を注いだ時に家庭の食卓ではなく、高級料亭を思わせるような高級なインスタント味噌汁路線です。

お湯を注ぐだけで、ひと時の食事の時間を少しでも豊かな時間に変化させようとするインスタント味噌汁戦略です。もう一つの戦略が健康路線です。特にダイエットに訴求したインスタント味噌汁路線です。

各社インスタント味噌汁の味には拘っておりますので、美味しい味噌汁に仕上がっております。単に美味しいだけでは消費者へ訴求できておりません。訴求の一つがダイエット効果です。味噌汁のカロリーは低くダイエットとは一見無関係のようです。

ポイントは減塩です。通常味噌汁には2g程度の塩分を含んでおりますが、塩分を多く摂取しすぎると、むくみの原因となり痩せにくくなってしまいます。塩分を控えることが健康だけではなくダイエットにも効果があります。

アマノフーズは、作りたての美味しい味噌汁の味をインスタントでお湯をかけるだけで再現させるために「フリーズドライ」製法に拘ってインスタント味噌汁を製造しております。

「フリーズ」は凍らせる、「ドライ」は乾燥させる、ことを意味します。「フリーズドライ」製法は、作り立ての味噌汁を急冷して凍らせたあとに一気に乾燥させて水分を気化して取り除き、フリーズドライ味噌汁が出来上がります。

お湯を注ぐと、気化された水分がフリーズドライの味噌汁に戻るために、作り立ての味噌汁が再現されます。アマノフーズフリーズドライ味噌汁は、お湯を注ぐだけでまるで作り立ての味噌汁と同様な風味と味を楽しむことができますので、おすすめのインスタント味噌汁です。

アマノフーズは毎日、味や風味の異なる味噌汁を楽しんで頂きたいために、31種類のフリーズドライ味噌汁お提供しております。焼きナス、もずく、カニ、あさり、豆腐、なめこ、豚汁、小松菜、炒め野菜、しじみ、長ネギ、ほうれん草など、味噌汁に合う実を各種出汁と味噌で作った味噌汁です。

アマノフーズが販売するもう一つの特徴があるインスタント味噌汁に「金のだし味噌汁」があります。アマノフーズが、だしの旨みと香りを高めた、これまでにない新しいおみそ汁です。金のだし味噌汁の製法は「重ねだし製法」です。

重ねだし製法とは名の通り「だし」を重ねることです。かつお節や昆布などの旨みがきいたおみそ汁に、最後の仕上げに香りがあるかつおだしを更に重ねます。「金」とは美味しく仕上がった金色に輝くだしの色を意味しております。

「金のだし味噌汁」はアマノフーズがだしの旨味と香りに拘ったインスタント味噌汁です。金のだし味噌汁は8種類あり、とうふの美味しさが楽しめるのが「とうふ」の味噌汁です。

金のだしとの相性抜群の焼なすとが味わうことができる「焼なす」、なめこのつるつるとした食感と金のだしが共に楽しめまる「なめこ」、野菜それぞれの旨みとだしの旨みが美味しい「五種の野菜」、だしの風味と柔らかほうれん草が堪能できるのが「ほうれん草」の味噌汁です。

磯の香りがお椀にひろがる「あおさ」、だしが溶け込んだ玉子とほうれん草が楽しめる「玉子」、だしを含んだお揚げとねぎの風味と彩りがアクセントなのが「薄揚げ」です。どのインスタント味噌汁も作り立ての風味で美味しくおすすめです。

アマノフーズが販売する健康に留意した、特徴があるインスタント味噌汁に「まごころ一杯減塩」のインスタント味噌汁シリーズがあります。アマノフーズは健康やダイエットのことを考えて減塩したフーズフリーズドライ味噌汁を販売しております。

厚生労働省が推奨する1日の塩分摂取量は男性9g未満、女性では7.5g未満です。塩分と摂り過ぎは高血圧を誘発し生活習慣病の原因の一つです。ラーメンはスープまで飲むと約6gの塩分を摂取することになります。外食していると塩分を多めに摂ってしまう場合があります。

アマノフーズのフリーズドライ味噌汁まごころ一杯減塩は塩分を控えめにした体に優しい減塩味噌汁です。塩分を控えておりますが、だしの味がしっかりしておりますので美味しく頂けます。「まごころ一杯減塩おみそ汁」は10種類が販売されております。

豚肉の旨みと野菜の風味が美味しい「減塩豚汁」、大根の甘味と小松菜の食感のハーモニーがマッチした「減塩こまつ菜と大根」、赤だしのコクに三種のきのこが美味しい「減塩三種のきのこ」、湯を注ぐと殻つきのしじみが現れてくるのが「減塩しじみ」味噌汁です。

白みそと柔らかなとうふが上品な味わいを味わうことができる「減塩とうふ」、甘くて柔らかさが特長の長ねぎの「減塩長ねぎ」、赤だしとなめこの食感が相性バッチリの「減塩なめこ」、ほうれん草が色鮮やかなのが「減塩ほうれん草」の味噌汁です。

五種類の野菜の甘味が広がる「減塩五種類の野菜」、とろり感のあるなすとふっくら油揚げの融合したのが「減塩なす」の味噌汁です。どのインスタント味噌汁も作り立ての風味で美味しくおすすめです。

「かねさインスタントフリーズドライ味噌汁」を製造販売している「かねさ株式会社」は青森県にあり、1875年（明治8年）の創立以来、140余年に渡り味噌造りを行っております。美しい自然の残る青森でミネラル豊富な地下水を用いて素材にこだわった味噌作りを行っております。

かねさ株式会社の方針は、品質重視で安全で安心な味噌を「より美しくより健康に!」をモットーに、インスタント味噌汁を販売しております。

かねさ株式会社が自信を持って販売するインスタント味噌汁が「かねさインスタントフリーズドライ味噌汁」です。味噌には自信があります。寒冷の津軽の地で育まれた「津軽味噌」を使用しております。

津軽味噌は伝統的な長期熟成型の赤色辛口みそでコクのある濃厚な深い味わいが特徴の味噌です。自信の津軽味噌に梵珠山のミネラル水、さらに選びぬかれた大豆、米を使用して作っております。水、大豆、お米の調合で味噌の味が決まります。最後は津軽味噌の伝統的が生きてきます。

かねさ株式会社は出来上がった味噌をインスタント味噌汁でお客に届けることに苦心しました。開発時に「粉末状」のものは味噌の風味が飛んでしまうため、風味を保つ「顆粒」のインスタント味噌汁に拘りました。

味噌を顆粒にするには水を飛ばす必要がありますが、熱をかけると味噌は熱に弱いため風味が損なわれてしまいます。かねさ株式会社が編み出した方法が、 味噌を凍らせて、気圧を下げて熱をかける「真空凍結乾燥法」でした。

真空凍結乾燥法で味も香りも損なわない顆粒タイプのインスタントフリーズドライ味噌汁が可能になりました。加熱処理していないので味噌の微生物がそのまま生きているため健康にもよい味噌汁です。また味、香り、風味を生きているため高級感も損なわれておりません。

1980年（昭和55年）頃から共働き世帯が増え始めに歩調を合わせるように、最初の本格的なインスタント味噌汁が発売されたのが1974年（昭和49年）に発売された永谷園の「あさげ」です。

当時もインスタントみそ汁はありましたが、熱風乾燥のみそが主流で粉っぽさなどもあって、生みそとは程遠い味でした。そこで永谷園は風味が損なわれない真空凍結乾燥（フリーズドライ）製法で味噌本来の味、風味を損なわれないようにした製品を開発しました。

具材も板麩、食感も色合いもよいわかめ、葱など高級なものを使用し、かつパッケージも高級感のあるデザインを採用することで、当時の市場価格の4倍もするインスタント味噌汁でしたが、好調な売れ行きをを記録し本格的にインスタント味噌汁市場が広がって行きました。

永谷園はスーパーマーケットなどで小分けが3袋入ったパックの他に業務用あさげも販売しております。業務用あさげはフリーズドライされた粉末の「あさげ」が30袋小分けされて入って大手ネット通販サイトの楽天で扱っております。

通常、1食当たり30円を超える価格になりますが、永谷園業務用あさげであれば、1食当たり30円未満で非常にコスパ良い味噌汁と言えます。永谷園の味噌汁をいつも食べているなら、永谷園業務用あさげがおすすめです。

株式会社 タニタは、体重計や体脂肪計など「はかる」ことを通して、健康作りに貢献することを会社の方針に掲げております。また、健康作りを全社で進めるために「タニタ食堂」も経営して全国各地に「タニタ食堂」を展開しております。

「マルコメフリーズドライタニタ食堂監修減塩みそ汁」はタニタ食堂と味噌を中心とする食品メーカであるマルコメがコラボレーションしたインスタント味噌汁です。健康に留意したインスタント味噌汁なのでおすすめです。

味噌は実際にタニタ食堂で使われている無添加の粒みそを使用しております。健康とダイエットために減塩にした味噌汁です。減塩は高血圧を防止し、かつむくみを防ぐためにダイエットにも効果があるおすすめのインスタント味噌汁です。

減塩にすることで美味しい味を損なわせないようにするために、20割糀の味噌（大豆の量1に対して2倍の米を使用した味噌）にしたことで、甘みとコクを引き出し高級感がある健康かつダイエット効果のあるインスタント味噌汁に仕上げることができました。

SOLIMO （ソリモ）とは大手ネット通販サイトのAmazonが、各メーカと共同開発して、食品や日用品などを安い価格で提供しているAmazonブランドです。SOLIMOブランドでインスタント味噌汁も販売しております。

種類は「しじみ」「とうふ」「あおさ」の3種が3食分入ったお徳用インスタント味噌汁です。健康やダイエットに留意して化学調味料は使用しておりません。生みそタイプではなく、フリーズドライの顆粒タイプのみそですので慌ただしい朝でも手早く美味しい味噌汁を頂けます。

また、料亭の味をイメージしたフリーズドライの味噌汁ですので、味や香り、風味を損なうことなく、高級感があるインスタント味噌汁に仕上がっており、おすすめの味噌汁です。

「マルサンフリーズドライ味噌汁」を製造販売しているマルサンアイ株式会社は愛知県にある味噌と豆乳を製造販売する食品メーカです。自然の恵みを生かして、健康と美味しい製品を製造販売しております。ホームページにも味噌を使ったレシピを掲載しております。

マルサンフリーズドライ味噌汁の特徴は、「味噌」、「具」、「だし」を個別にフリーズドライしている点です。フリーズドライすることで香りと旨みが引き立ったおいしい味噌汁が楽しめます。

個別にフリーズドライしているために、味、香りや風味をしっかりと閉じ込めております。お湯を注ぐだけで高級感のある美味しい味噌汁が出来上がります。お弁当のお供にもおすすめのインスタント味噌汁です。

「河村食材即席しじみ味噌汁」は島根県出雲市にある株式会社河村食材が製造販売するインスタント味噌汁です。河村食材はしじみで有名な宍道湖で大和しじみを使ってインスタント味噌汁にしました。

しじみの味噌汁は、しじみの砂抜きが重要です。河村食材は特許技術である深層水を使った砂抜きで、しじみのプリプリした食感を損なわないインスタント味噌汁が可能になりました。また、お味噌にもこだわっており、しじみエキスがたっぷり含まれている濃厚なお味噌を使用しております。

河村食材即席しじみ味噌汁には、しじみのむき身が約12粒入っており、高級感あるインスタント味噌汁です。またしじみの持つ必須アミノ酸を摂れば代謝が良くなるので脂肪の燃焼にも役立ちダイエットにも効果があります。

しじみにはオルニチンという成分が豊富に含まれていて、お味噌汁にすることで美味しく効果的に、二日酔いの症状を緩和してくれる効果があります。また味噌汁で失った水分や塩分も補給してくれますので、しじみの味噌汁は一石二鳥です。

お酒を飲んだ翌日は体調を整えるためにも、河村食材の即席しじみ味噌汁がおすすめです。是非ためしてみて下さい。

味噌汁は日本の食事風景には欠かせない一品ですが、共働きが普通になり、インスタント味噌汁を活用することが一般的になりました。今回はインスタントの美味しい味噌汁を特集して紹介しました。お味噌汁一つで食卓が華やかになります。是非取り寄せて食事を楽しんで下さい。