別府名物グルメ・冷麺のおすすめランキングTOP13!大人気の有名店情報も?

別府名物グルメ・冷麺のおすすめランキングTOP13!大人気の有名店情報も?

別府の大人気ご当地グルメ「別府冷麺」をご存知でしょうか?盛岡冷麺に並ぶ大人気のご当地グルメである別府冷麺は、別府観光に来たなら必ず食べておきたい一品です。今回は別府冷麺の人気店や有名店をランキング形式でまとめました。別府の地で美味しい別府冷麺を味わいましょう!

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記事の目次

  1. 1.別府で美味しい「冷麺」の名店・有名店が知りたい?
  2. 2.別府でも大人気の「冷麺」とは?
  3. 3.別府には「美味しい冷麺」のお店が多い!
  4. 4.別府の「冷麺」おすすめランキング(13位〜10位)
  5. 5.別府の「冷麺」おすすめランキング(9位〜7位)
  6. 6.別府の「冷麺」おすすめランキング(6位〜4位)
  7. 7.別府の「冷麺」おすすめランキング(3位〜1位)
  8. 8.別府で人気のグルメ「冷麺」をじっくり味わおう!

店舗や施設の営業状況やサービス内容が変更となっている場合がありますので、各店舗・施設の最新の公式情報をご確認ください。

別府で美味しい「冷麺」の名店・有名店が知りたい?

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韓国料理として有名な冷麺ですが、別府でも美味しい冷麺を食べられることをご存知でしょうか?日本国内では盛岡冷麺が有名ですが、実は別府は市内だけでも60店から70店ものお店があるほどの冷麺大国です。今回は、別府にある別府冷麺が美味しい有名店、人気店をランキング形式でご紹介します。

別府でも大人気の「冷麺」とは?

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別府で食べられる美味しい別府冷麺をご紹介する前に、冷麺とはどのような料理なのか詳しくご紹介していきます。韓国料理として知られる冷麺ですが、本場の美味しい韓国冷麺に食べる機会はあまりありません。韓国を始め、日本を含む世界各国で愛される美味しい韓国冷麺について学びましょう!

冷麺の麺はそば粉、でんぷん、小麦粉を原料として作られており、原料をよく練ったものを麺状にしてゆで上げられます。冷麺の麺にはそば粉と緑豆子を主原料とした色の黒い物、ジャガイモやトウモロコシのでんぷんを利用した色の白い物など、様々な種類があり、歯ごたえなども異なります。

冷麺のルーツ

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世界的に愛される冷麺は、現在の北朝鮮にある平壌と咸興市(ハムン市)がその始まりとされています。元々厳しい寒さの冬に温かいオンドル部屋で食べる料理として誕生したものでしたが、現在の韓国では夏の風物詩として認識されており、大衆食堂では主に夏の間に冷麺が提供されています。

一般的に知られる冷麺には平壌発祥の水冷麺(물냉면)とビビン冷麺(비빔냉면)の2種類があります。水冷麺(물냉면)は固く締めた麺の上に肉、茹で卵、キムチ、卵、梨またはリンゴを盛りつけ、肉の出汁と大根の水キムチの汁を合わせて作るスープをかけて作られます。

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ビビン冷麺(비빔냉면)はコチュジャン、酢、ごま油、砂糖を合わせたソースで麺を和えた上に肉、卵、きゅうりを盛りつけ、食べる前によくかき混ぜて食べる冷麺です。ビビン冷麺のビビンは朝鮮語で「混ぜる」を意味し、その名前の通り水冷麺とは違ってよくかき混ぜて食べるのが特徴的です。

日本では盛岡と別府が冷麺の美味しい地として有名ですが、現存する日本最古の冷麺のお店は神戸市長田にある「元祖 平壌冷麺屋」だとされています。現在は冷麺専門店の他に焼肉店でも冷麺を提供する店舗が増え、日本人の口に合うように少しずつアレンジされたものが増えてきています。

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日本有数の温泉地として人気の別府では、昭和25年に満州から引き揚げてきた料理人が開業したお店が別府冷麺の発祥とされています。別府冷麺の麺は小麦粉、そば粉、でんぷんを原料として作られ、スープは魚介ベースの和風だしが特徴的です。ラーメン店や焼肉店などで幅広く提供されています。

もう一つの冷麺の地・盛岡では、昭和29年に咸興出身の在日朝鮮人1世である青木輝人が開業した「食道園」が盛岡冷麺の発祥とされています。別府冷麺とは異なり、小麦粉を主原料として作られており、透明感のある太麺が特徴となっています。

別府で人気のラーメン屋ランキングTOP11!有名店から深夜営業店までご紹介のイメージ
別府で人気のラーメン屋ランキングTOP11!有名店から深夜営業店までご紹介
別府は温泉や様々な観光地があることで有名ですが、最近では、人気のラーメン屋が数多く存在しているグルメスポットとして話題になっています。この記事では、別府にあるラーメン屋の中でも、有名なお店や深夜営業をしているお店等をランキング形式でご紹介します。

別府には「美味しい冷麺」のお店が多い!

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別府冷麺が美味しいと有名な別府には、冷麺を専門に提供する専門店と焼肉屋で冷麺を提供するお店の2系統があります。2系統含めて別府市内には60から70もの店舗があり、別府冷麺としてお土産用の商品も販売されています。別府冷麺は別府市内を始め日本国内で広く親しまれる人気のグルメです。

別府冷麺を専門に提供するお店の冷麺はモチモチとした食感の太麺とキャベツのキムチがトッピングされたものが特徴的で、焼肉店で提供される冷麺はツルツルとした食感の中細麺に白菜のキムチがトッピングされるのが特徴的です。お店ごとに異なるアレンジ冷麺を提供していることもあります。

別府では、様々な特徴を持った冷麺が世代や性別を問わず幅広く愛されるご当地グルメとして親しまれてきました。別府観光の際には、美味しい別府グルメの冷麺をぜひ味わってみてください。

別府の「冷麺」おすすめランキング(13位〜10位)

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それではここから別府の人気グルメである冷麺のおすすめ店ランキングをご紹介していきます。まずはランキング第13位から第10位のご紹介です。創業当時から地元の人々に愛されてきた美味しい別府冷麺が食べられるお店や、大分グルメとして有名なとり天が食べられるおすすめ店をまとめました。

第13位:大陸ラーメン

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ランキング第13位でご紹介する「大陸ラーメン」は、昭和23年創業の別府の老舗人気ラーメン店です。塩ラーメンやとんこつラーメン、激辛ラーメンなど、どれも絶品のラーメンが食べられると有名です。中でも一番人気のおすすめメニューは別府の美味しいグルメである「大陸特製冷めん」です。

大人気のおすすめメニュー「大陸特製冷めん」は昔ながらの別府冷麺の特徴を残した冷麺です。麺はそば粉入りの自家製太麺で出汁はさっぱりとした濃いめ、一口食べるとピリッとした辛味と爽やかな酸味が口中に広がります。トッピングは牛肉、卵、キャベツキムチの美味しい別府冷麺です。

自家製の太麺はシコシコとした噛み応えがあり、そばの良い香りが口いっぱいに広がります。キムチの辛味と酸味が食欲を増進させる別府グルメとして名高い別府冷麺のお手本のような美味しさです。

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別府冷麺の他にも様々な人気メニューがあります。「大陸ラーメン(塩)」は14種類の野菜や肉から出汁をとった旨味たっぷりのスープとモチモチした歯ごたえの卵麺が美味しい一品です。モヤシと海苔、ネギとチャーシューというオーソドックスなトッピングが体に染みる塩ラーメンです。

「九州とんこつラーメン」はマイルドでクリーミーな豚骨スープに旨味が凝縮されたチャーシュー、きくらげ、海苔がトッピングされたもので、「激辛ラーメン」は程よい辛味が体全体を温める絶品ラーメンです。昭和23年の創業から変わらない味を守り続けて作られる別府の美味しいグルメ店です。

「大陸ラーメン」は深夜2時まで営業しています。そのため、飲み会の後のシメにも美味しい別府冷麺やラーメンを食べられると人気を集めています。人気グルメの味を、ぜひ一度お楽しみください!

住所 大分県別府市北浜1丁目10-21
電話番号 0977-23-2657

第12位:ひかり食堂

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ランキング第12位でご紹介する「ひかり食堂」は、別府八湯の一つに数えられる鉄輪(かんなわ)温泉近くにあるとり天と別府冷麺が有名な食堂です。別府冷麺や大分グルメとして有名なとり天の他にもチャーハンやカレーライス、オムライス、カツ丼、うどんなどのメニューが豊富に揃っています。

夏限定のメニューの別府冷麺は、氷で出汁が薄まらないようにと考案されたシャーベット状の和風だしが入った人気冷麺です。そば粉を多めに配合されて作られた自家製麺はモチモチとした食べ応えのある特製麺で、出汁が良く効いた香りのよいスープに絡みスルスルと食べ進められてしまいます。

トッピングにはピリッとした辛味の美味しい手作りキムチと幅を広めに切られた錦糸卵、肉とネギが乗っており、旨味深い別府冷麺にアクセントを加えながら楽しませてくれます。

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ひかり食堂では、大分グルメで有名な「とり天」を食べることもできます。肉汁の詰まった食べ応えのある鶏むね肉をサクサクした軽い食感の衣が包む人気メニューで、鶏肉自体に下味が付いているため何もかけずに美味しく食べることができます。ひかり食堂で大分グルメをお楽しみください!

お店のすぐ近くには、湯治場のレトロな雰囲気と地獄めぐりで有名な鉄輪温泉があります。別府地獄めぐりを楽しんだ後は美味しい別府冷麺ととり天でお腹を満たしましょう。

住所 大分県別府市北中2
電話番号 0977-66-2389

第11位:ホルモン力 

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ランキング第11位でご紹介するおすすめ店は「ホルモン力」です。別府にある焼肉激戦区にある人気焼肉店で、ジンギスカンやホルモン焼肉などを楽しむことができます。お肉のテイクアウトもできるため、ホルモン力でお肉をテイクアウトし、バーベキューで楽しむ方もいる焼肉の有名店です。

ホルモン力では別府冷麺の系統の一つである焼肉店系統の冷麺を食べることができます。麺は白い細麺でプリプリした歯ごたえをしており、麺そのものに味付けがされています。スープは薄めですが麺の味付けがしっかりしているためバランスが良くトッピングの白菜キムチがアクセントを加えます。

クッパや焼肉丼ももちろんおすすめ!

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ホルモン力では別府冷麺も抜群の美味しさの人気メニューですが、クッパや焼肉丼も格別の美味しさです。クッパは辛さの調節も頼めるので、辛みが苦手な方でも気軽に楽しむことができます。焼肉丼は肉汁と旨味がたっぷりの肉が乗った、食べ応えのある大人気メニューです。

住所 大分県別府市若草町5-3
電話番号 0977-21-7548

第10位:鶴橋焼肉 

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ランキング第10位でご紹介するおすすめ店は「鶴橋焼肉」です。タンやカルビ、ロースなどの定番部位の他、梅ミノやコブチャン、カタバラ、ウルテ、焼センマイなどの珍しい部位も揃う人気焼肉店で、お昼にはランチメニューの営業や食べ放題コースの提供もしています。

鶴橋焼肉の冷麺は、別府グルメとして名高い別府冷麺の二大系統の一つである焼肉系冷麺となっています。酸味のあるスープに浮かぶ麺はモチモチとした歯ごたえを持っており、卵と白菜キムチ、キュウリ、ネギ、ゴマ、そしてリンゴが良いアクセントを加えます。辛味の美味しいおすすめ冷麺です。

住所 大分県別府市青山町10-31
電話番号 0977-84-7748

別府の「冷麺」おすすめランキング(9位〜7位)

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続いては、別府グルメの美味しい冷麺が食べられるお店ランキング第9位から第7位をご紹介します。美味しい別府冷麺に加えて大分名物として有名なとり天を食べられる有名店や、別府冷麺のルーツともいわれる名店のこだわりが詰まった別府冷麺など、どれも心からおすすめしたい人気店です。

第9位:天心軒 

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ランキング第9位でご紹介するおすすめ店は「天心軒」です。ラーメンや中華そば、ちゃんぽん、焼きそば、各種定食など豊富なメニューが揃っている人気店で、連日多くの人が訪れます。また、大分グルメであるとり天と別府グルメの別府冷麺が美味しいと名高い有名店でもあります。

「天心軒」で食べられる冷麺はラーメンの丼に入ったもので、別府冷麺のお手本ともいえる見た目をしています。澄んだ酸味のあるスープはカツオ出汁の効いたもので、タピオカ粉を使用した麺は白く、細いながらもしっかりとした弾力を持っています。スープによく絡む極上の細麺です。

トッピングにはキムチ、ゴマ、卵、豚肉のチャーシューが乗っており、どの具材も強い主張をせず麺とスープの脇役として美味しい別府冷麺を作り出しています。

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天心軒ではぜひ大分グルメとして有名な「とり天」も味わってみてください。食べ応えのあるジューシーな鶏肉の旨味をサクサクの衣がしっかりと包んでいる絶品のとり天で、しっかりとした味付けが美味しい一品です。冷麺ととり天のセットもあるためぜひ美味しい大分グルメをお楽しみください。

住所 大分県別府市大字鶴見7丁目3
電話番号 0977-23-7645

第8位:炭火焼肉 元相 本店 

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ランキング第8位でおすすめするお店は「炭火焼肉 元相 本店」です。座敷や2名専用カウンター、個室など様々なタイプのお部屋でのんびりと極上の肉を楽しめる有名焼肉店で、特選牛や熟成肉などここでしか食べられないメニューが揃っていることから、通常のお客さんはもちろん宴会にも人気です。

「炭火焼肉 元相 本店」の冷麺は焼肉系のレイバン冷麺で、モチモチとした細麺と和風だしのスープが美味しい一品です。白菜キムチに錦糸卵、キュウリと韓国のりがトッピングされたラーメンはあっさりとしていて美味しい焼肉のシメにもおすすめです。小さいサイズもあるのでぜひお試しください。

ランチは全メニュー「セルフコーヒー」付き

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「炭火焼肉 元相 本店」では、ランチメニューの全てにセルフコーヒーが付きます。平日限定のおすすめ肉のランチや上物肉を取りそろえたランチ、こってり系の焼肉が盛りだくさんの得々ランチ、旨味たっぷりの病みつきになる季節限定のスンドゥブチゲ定食などメニューも豊富に揃っています。

ランチタイムは平日11時30分から15時、土曜日は11時30分から14時30分までとなっています。毎週日曜と祝日はランチメニューが提供されていないため注意しましょう。美味しい焼肉とコーヒーをお得に楽しめる嬉しいサービスです。

住所 大分県別府市石垣東10-5-28
電話番号 0977-23-2980

第7位:春香苑 本店 

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ランキング第7位でご紹介するおすすめのお店は「春香苑 本店」です。春香苑はお得な価格で美味しい焼肉を楽しめることで有名な焼肉レストランで、九州で最大規模の座席数を誇ることから大人数で焼肉を楽しめると人気です。リーズナブルであるため、家族連れにもおすすめしたい焼肉店です。

「春香苑 本店」では、別府冷麺のルーツとも言われる冷麺を食べることができます。小麦粉、そば粉、ジャガイモのデンプンで作られる麺は全て注文後に店内で練られるもので、コシが強く固すぎない食感をしています。スープは魚介系出汁の和風スープで、あっさりとした味わいが特徴的です。

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トッピングには自家製のキュウリキムチ、大根キムチ、白菜キムチ、チャーシュー、錦糸卵、ゆで卵、スイカが使われており、キムチは一般のキムチと違ってしっかりと熟成されており、あっさりとした冷麺に味わい深い酸味を加えています。暑い夏に食べたい、こだわりが詰まった別府冷麺です。

住所 大分県別府市南立石一区4-1
電話番号 0977-24-3377

別府の人気グルメとり天ランキングTOP11!定食ランチや持ち帰りのおすすめものイメージ
別府の人気グルメとり天ランキングTOP11!定食ランチや持ち帰りのおすすめも
とり天とは大分県別府市が発祥の地と言われている別府の名物料理です。唐揚げと似ていますが、調理方法も違えば味も違います。今では別府のとり天といえば行列ができるほどの人気店も増えました。別府に立ち寄ったならば一度は食べてみたいおすすめグルメです。

別府の「冷麺」おすすめランキング(6位〜4位)

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続いては、別府ので美味しい冷麺が食べられるおすすめ店ランキング第6位から第4位をご紹介します。開店から変わらない味を守り続け多くの人々に愛される老舗や、別府の地に新しく誕生し別府冷麺の世界に激震を与えた人気店、寒い冬に食べたい温麺が美味しい人気店を揃えました。

第6位:きりん亭 

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ランキング第6位でご紹介するのは昭和49年の創業以来看板メニューである冷麺や温麺、ラーメンが人気の有名店「きりん亭」です。一年を通して提供される冷麺には通常の他にも大盛り、ダブル、ジャンボの3種類のサイズが展開されており、冷麺をお腹いっぱいに味わいたい冷麺好きに好評です。

きりん亭の冷麺は別府冷麺らしい冷麺で、ラーメンの器に並々と注がれた黄金色のスープにしっかりとした歯応えの中太面が沈んでいます。トッピングはチャーシュー、茹で卵、キャベツキムチ、ネギ、胡麻で、キムチの酸味がスープに溶け込みちょうど良い辛味と酸味を作り出しています。

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冷麺の大盛りは通常の1.5倍、ダブルは通常の2倍、ジャンボは通常の3倍となっています。さらにきりん亭では、提供の直前に冷麺の麺が成型されています。麺が成型される様子はカウンターから見ることもできるので、ぜひ冷麺になる前の生地の様子も観察してみてください!

住所 大分県別府市餅ケ浜町10-45
電話番号 0977-21-0774

第5位:手のべ冷麺専門店 六盛 

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ランキング第5位でご紹介するおすすめ店は「手のべ冷麺専門店 六盛(ろくせい)」です。別府冷麺、ラーメン、中華そばを食べられる専門店で、別府の中でも5本の指に入る大人気店です。注文を受けてから茹で上げる手延べ麺が独特の食感と食べ応えを持っていると評判のおすすめ店です。

冷麺には小麦粉と蕎麦粉を独自の割合で配合して作られる麺が使われており、しっかりとした歯応えとコシの強さ、ツルリとした喉越しの良い麺となっています。スープは昆布と国産牛をじっくりと煮出して出汁をとって作られており、サッパリとしていながらもコクがある上品な味わいです。

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出汁を取るために使われる昆布は独特の香り高さで名高い釧路産の厚葉昆布と、昆布の中でも最高級品と言われる羅臼昆布が使われています。そのため出汁に昆布の香りがよく移っており、スープを一口食べると口いっぱいに上品で奥深い香りとコクが広がります。

六盛では、トッピングのチャーシューとキムチにもこだわりが詰まっています。冷麺にトッピングされるチャーシューは国産牛のスネ肉をじっくりと煮込んだもので、奥深いコクと香りを持つスープにマッチして噛むごとに豊かな旨味を味わうことができます。

自家製のキムチはキャベツを沖縄県産の塩で漬け込み、青森県産の香り高いニンニクと唐辛子を混ぜ込んで作られています。このキムチが冷麺に程よい酸味を加え、癖になる味わいを作り出します。

ねぎ温麺もぜひ!

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六盛では冷麺の他に「温麺」も提供されています。温麺は冷たい冷麺を温めてごま油を加えて作られる料理で、コク深く香り豊かなスープにプリッとした食感の麺が沈む絶品のメニューです。寒い冬に食べたい、体の底から温めてくれる絶品の味わいです。

冷麺ではキムチが最初から載せられていますが温麺ではキムチが別皿で提供されるため、好きなタイミングでキムチを加えて味わいの違いを楽しむこともできます。

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六盛の限定メニュー「ネギ温麺」は、刻み青ネギをスープが隠れるほどにトッピングした上にシャキシャキ食感の美味しい白髪葱を山盛りに持った温麺です。ネギの爽やかな酸味とシャキシャキとした食感が温かい温面に良いアクセントを加えている、癖になる味わいの一品です。

別府で大人気の冷麺の名店「手のべ冷麺専門店 六盛」に来られた際には、ぜひ温麺やネギ温麺もお楽しみください!

住所 大分県別府市松原町7-17
電話番号 0977-22-0445

第4位:一休の泪(なみだ) 

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ランキング第4位でご紹介するおすすめ店は「一休の泪(なみだ)」です。別府冷麺の専門店として2016年にオープンしたお店で、オーソドックスな冷麺や野菜がたっぷりと入った冷麺、鶏肉の出汁がしっかりととられた味わい深い鶏肉冷麺など、様々なメニューが展開されている人気店です。

冷麺の専門店一休の泪では、たっぷり水分を含んだ生地に強い圧をかけて押し出す多加水・押し出し製法で麺づくりが行われています。そのため、独特のモッチリした食感とツルツルののど越しが生まれ、さっぱりとした味わいの冷麺を、より食感を楽しめる味わい深いものへと変えています。

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スープの出汁は枕崎かつおとラウス昆布、牛骨をたっぷりと使用しじっくりと煮こんだ無添加のもので、このスープに隠し味のかぼすこしょうを加えて爽やかな酸味の中にピリッとした辛味の隠れる凛とした味わいのスープを作り出しています。モチモチ麺とよく合う魅惑的なスープです。

オーソドックスな別府冷麺が味わえる「冷麺」は一休の泪オリジナルの凛としたスープを堪能できる一品です。続く人気メニュー「鶏ねぎ温麺」はモチモチの麺が爽やかで温かい酸味を持ったスープに沈む一品で、鶏肉のあっさりとした旨味と滋養溢れるゴボウの旨味をしっかりと楽しめる一品です。

この他にも、女性に人気の七種の野菜冷麺や寒い冬に食べたい温辛麺、冷麺の大盛りやとり天セットなど、豊富なメニューが展開されています。別府に新しく誕生した、別府冷麺の大人気店です。

住所 大分県別府市石垣西10丁目5-7 ウエスティンやまなみビル1F
電話番号 0977-25-3118

別府の「冷麺」おすすめランキング(3位〜1位)

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最後に別府で美味しい冷麺が食べられるおすすめのお店ランキング第3位から第1位をご紹介します。惜しまれながら閉店した後、たくさんの要望が集まり開店した大人気店、黒毛和牛や松坂牛をお得に食べられる焼肉店が提供する、キムチにこだわりが詰まった冷麺など、どれもおすすめのお店です。

第3位:胡月冷麺  

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ランキング第3位でご紹介するおすすめ店は「胡月(こげつ)冷麺」です。胡月冷麺は開店以来地元の人々に深く愛されてきた大人気店で、2017年末に閉店しましたが、その後2018年2月に胡月冷麺の味わいを受け継ぐ形で新しく開店しました。お昼時には行列のできることがある大人気有名店です。

胡月冷麺は、店主の「旧満州で食べた冷麺を日本でも」という思いから始まった老舗冷麺店です。小麦粉、そば粉、でんぷんを天然地下水で練って作る麺はうどんと見間違えるような太麺で、しっかりとした噛み応えと弾力、コシの強さ、ツルリとしたのど越しの良さが特徴的となっています。

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サッパリとしたスープはお吸い物のような上品な味わいで、天然水で昆布のだしを取り、味を調えたシンプルなものです。この爽やかで上品な味わいのスープが、食べ応えのある太麺をツルツルと運んでくれます。太麺の重さや弾力の強さを忘れてかきこみたくなる味わいの冷麺です。

トッピングに使用される自家製のキムチはキャベツを2、3日もの間じっくりと漬けて発酵させたもので、旨味溢れる味わいとほどよい辛味が冷麺をより奥深い味わいに仕上げます。スジや脂を取り除いて丁寧に煮込まれた牛肉のチャーシューは噛めば噛むほどにじわじわと旨味の出てくる一品です。

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胡月冷麺では、9月から11月の期間に提供する冷麺に大分産のカボスを別皿でつけています。奥深い味わいの冷麺に大分産のカボスを絞ると、爽やかな酸味が鼻を突き抜ける冷麺へと姿が変わります。一品の冷麺で2つの味わいが楽しめるため、9月から11月にぜひ胡月冷麺へお立ち寄りください。

胡月冷麺では、冷麺や温麺の他にもチャーシュー冷麺やビビン冷麺、ネギ温麺、辛子高菜温麺、もやし温麺、のり温麺など幅広いメニューが展開されています。お気に入りの冷麺をお楽しみください。

住所 大分県別府市石垣東8丁目1-26
電話番号 0977-25-2735

第2位:元祖アリラン 

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ランキング第2位でご紹介するおすすめ店は「元祖アリラン」です。昭和25年創業の老舗焼肉・冷麺店で、別府冷麺発祥のお店とも言われる名店です。冷麺の他に、九州産の上質な黒毛和牛をリーズナブルな価格で楽しむことができます。焼肉のシメに冷麺を食べるのもおすすめの大人気店です。

アリランでは、毎回の注文ごとに冷麺の麺が作られます。製麺されたばかりの麺はモチモチとした食べ応えの中太麺で、長めにカットされた麺がスープやトッピングのネギとゴマを一緒に引き上げます。別府の王道冷麺で、焼肉ではなく冷麺をメインの目的に訪れる人も多い人気メニューです。

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アリランで提供する冷麺の出汁は魚介系の和風ダシで、あっさりとした味わいなのが特徴です。トッピングには自家製キムチと卵、焼肉店だからこそ作り出せる味わい深い牛肉のチャーシュー、ネギ、ゴマがあり、それぞれのトッピングと一緒に麺を食べるのが一番おすすめの楽しみ方です。

アリランでは通常の冷麺の他に、ごま油を加えてより奥深い味わいにアレンジした温麺と辛さを1倍から8倍まで選べるビビン麺も提供されています。ビビン麺には韓国のりもトッピングされています。しっかりと混ぜて食べるビビン麺は辛さとゴマ油の風味が程よい一品で、癖になる味わいです。

住所 大分県別府市北浜2丁目2-35
電話番号 0977-22-3010

第1位:個室焼肉 亜李蘭別邸 別府店

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ランキング第1位でご紹介するおすすめ店は「個室焼肉 亜李蘭別邸 別府店」です。個室の特別な空間で上質な松坂牛や黒毛和牛を味わえる焼肉の有名店で、バラエティ豊富なメニューが団体から家族連れまで人気のお店です。お得な宴会メニューも用意されており、幅広い層がお店を訪れます。

人気メニューの一つである「別邸 冷麺」は焼肉店だからこそ手に入る上質な牛脂で炒めた香ばしいキムチとゴマ油の香りが食欲をそそる一品で、プリプリした食感の細麺と一緒にツルツルと食べ進められる贅沢な冷麺です。通常の他に大盛りと小盛りもあるため、焼肉のお供にもおすすめです。

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個室焼肉 亜李蘭別邸 別府店では、名門李家で受け継がれてきた伝統の味付けでキムチが作られています。キムチの原料となる白菜やキュウリは国産の新鮮なものにこだわり、キムチの奥深い味わいの要となる唐辛子やニンニクは本場韓国から厳選したものを取り寄せています。

隠し味に漁礁が加えられたキムチは程よい酸味と奥深い味わいを持った一品で、冷麺の麺と食べるとシャキシャキとした食感と辛味が食欲を刺激し、スープに混ぜ込むとまろやかな酸味となり冷麺の味わいを新たなものへ変化させます。焼肉店ならではの、キムチにこだわりの詰まった冷麺です。

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個室焼肉 亜李蘭別邸 別府店では冷麺のトッピングに茹で卵、炒めキムチ、海苔、リンゴ、チャーシュー、ネギ、ゴマが使用されています。具沢山の冷麺戸なっているためそれぞれの具材と麺を一緒に食べて味わいの違いを楽しみましょう。少し食べたら混ぜて味わいを変化させるのがおすすめです。

冷麺の他にも、じっくりと煮こんだ鶏ガラスープと赤トウガラシの辛味が美味しいジャンジャン麺、焼肉店独自のルートで仕入れた極上の牛肉を柔らかくなるまで煮込んだ味わい深い牛肉温麺など、様々なメニューが展開されています。美味しい焼肉と一緒に味わってほしいおすすめのお店です。

住所 大分県別府市餅ケ浜町8-2
電話番号 0977-27-5860

別府で人気のグルメ「冷麺」をじっくり味わおう!

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以上、別府で美味しい冷麺が食べられるおすすめ店のご紹介でした。別府の地で長年の間愛され日常的に食べられてきた冷麺には、それを提供するお店ごとの歴史やこだわり、味わいの違いが楽しめる奥深い料理です。別府観光に訪れられた際には、ぜひ美味しい別府冷麺を味わってみてください!

Sakura Okamura
ライター

Sakura Okamura

東南アジアと猫が大好きで海外暮らしを始めました。生活に寄り添ったワクワクするような記事をお届けしていきます。

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