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小樽の人気洋菓子店「ルタオ(LeTAO)」とは?
創業1996年の洋菓子店「ルタオ」です。スタートしたきっかけは創業者の「新しい洋菓子の文化をつくりたい」という思いです。ヒット商品となったドゥーブルフロマージュをはじめ、様々な美味しいスイーツを生み出し続けています。今では小樽市を代表する名店となりました。
ルタオのこだわり
現状に甘んじることなく、より喜んでもらえるお菓子を作ろうと日々研究を重ねています。北海道の素材はもちろん、いいものがあれば海外のものも積極的に取り入れるなど、探求心を大切にしています。看板商品に飽きないのはルタオが「今日よりも明日美味しいこと」をモットーにしているためです。
優れた冷凍技術
実店舗に限らず、通販サイトから商品を取り寄せて自宅で味わえます。冷凍すると味が落ちるのが普通でしたが、数年にわたり研究し続け、解凍してもお店と同じように美味しく食べられるようになりました。
ルタオのおすすめ商品
定番商品から隠れた人気スイーツまで、ルタオ渾身の洋菓子をご紹介します。ケーキはもちろん、プリンや食パンも登場します!
ドゥーブルフロマージュ
小樽に本店を有するルタオ、実店舗や通販サイトでも大人気な洋菓子が「ドゥーブルフロマージュ」です!ドゥーブルフロマージュはルタオの看板メニューといえるスイーツで、初めて小樽の人気洋菓子店ルタオに訪れた方は、まずドゥーブルフロマージュを購入していきます。お土産にもおすすめです。
ドゥーブルフロマージュは小樽・ルタオの実店舗以外に公式オンラインショップでも買えます。Yahoo!検索大賞2018のお取り寄せ部門で人気店に選ばれ、さらに2年連続で受賞するというお墨付きの大人気洋菓子ドゥーブルフロマージュです。ルタオを一躍有名にさせた絶品ケーキといえます。
InstagramやSNSにも小樽ルタオ・ドゥーブルフロマージュの画像が多数アップされています。小樽に住んでいなくても通販サイトで取り寄せたり、お土産でもらったり、遠方でも美味しいドゥーブルフロマージュを自宅で味わうことができます。ドゥーブルフロマージュは通販でも大人気の洋菓子です。
小樽おすすめ洋菓子店ルタオを代表するスイーツ・ドゥーブルフロマージュは、北海道の美味しい生乳から作った自慢の生クリームとオーストラリア産クリームチーズ、さらにイタリア産マスカルポーネチーズを使用しています。北海道ならではのフレッシュ素材と厳選された材料から出来た洋菓子です。
ルタオ・ドゥーブルフロマージュはコクたっぷりのベイクドチーズ層と、ミルク感が引き立つレアチーズ層の2層で構成されています。2つのチーズケーキのコントラストを存分に感じ、口中に広がるミルク感やくちどけの良さ、さらに上品な甘さが合わさったおすすめドゥーブルフロマージュです。
ショコラドゥーブル
小樽ルタオの看板チーズケーキ・ドゥーブルフロマージュにショコラを加えたのが「ショコラドゥーブル」という洋菓子です。カカオとチーズが組み合わさったとき、どのような化学反応を起こすのか興味がわく方も多く、実店舗はもちろん、通販サイトでもよくオーダーされているケーキです。
ルタオはショコラドゥーブルを2017年に改良し、さらに美味しく進化しました。すでに小樽以外にも知られた超人気洋菓子店にもかかわらず、さらなる高みを目指して研究を惜しまないルタオです。ルタオは季節商品など、定番ケーキのほかにも新商品を作り続けています。
その努力がスイーツ好きの心をつかみ、ルタオ店舗や公式通販サイトは上位人気を維持しています。チョコレート好きやチーズケーキ好きを虜にするルタオのショコラドゥーブルです。
ルタオおすすめショコラドゥーブルの下層にベイクドタイプを、上層にはマスカルポーネムースを重ねています。オーストラリア産のクリームチーズにスペイン産カカオのクーベルチュールチョコレートを使用し、上層部分にはあえてショコラを混ぜず、ふくよかなミルク感を味わえるようにしています。
乳脂肪分の高いマスカルポーネチーズを選ぶことで、まるで生クリームを味わっているような豊かな風味を出しています。チョコレートとチーズを組み合わせるのはそう簡単ではないですが、ルタオ特製の生クリームによって美味しく仕上がるよう上手につなげています。
ヴェネチア ランデヴー
ルタオには小樽店だけでなく他店舗や通販ネットでも人気のチーズケーキがありますが、ここでご紹介するのはドゥーブルフロマージュとはまた違った味わいのチーズケーキ「ヴェネチア ランデヴー」です。ヴェネチア ランデヴーは男性にも好評を得ているスイーツでプレゼントにも一押しです。
スポンジやホイップ状の生クリームを使用した、よくあるケーキではないので苦手な方でも食べやすいスイーツです。サクッとしたパイ生地の中にロンバルディア地方のマスカルポーネチーズとルタオ自慢の生クリーム、さらにマダガスカル産の天然バニラビーンズを加えています。
チーズケーキ特有の味というよりは、まろやかなチーズの風味とバニラビーンズのコクが絶妙にマッチしたミルキーな仕上がりです。外側のパイ生地は硬すぎないので、ご年配の方でも無理なくいただけます。サクッと感の軽やかな口当たりを目指して作り、チーズ部分とのバランスもとれています。
ルタオの公式通販サイトで購入する際は、冷凍状態で自宅へ届きます。半解凍にするとアイスケーキ「カタラーナ」のような食感と味わいに変化し、夏の暑い時期にも美味しく食べられます。きちんと解凍すればなめらかな食感になり、風味をより強く感じるルタオのヴェネチア ランデヴーです。
パフェ ドゥ フロマージュ
チーズ好きにおすすめの小樽ルタオ店舗の美味しい洋菓子「パフェ ドゥ フロマージュ」です。1つのケーキの中に3種類のチーズを含ませ、それぞれの良さを実感できるよう作っています。ルタオのある北海道産のカマンベールと、新鮮さが伝わる酸味が特徴的な北海道産クリームチーズです。
そして3つめはやわらかな甘みを感じるイタリア産マスカルポーネチーズ、3つの厳選チーズをルタオ・パフェ ドゥ フロマージュに使用しています。さらに、美味しいワインが有名な北海道余市町のナイアガラジュースを加え、ナイアガラぶどうのすっきりした甘さを含ませました。
パフェ ドゥ フロマージュには先述したように3つのチーズを使い、ルタオが研究してたどり着いた黄金比で配合しています。さらに、スチームオーブンで蒸し焼き状態にし、じっくり時間をかけて焼き上げると、しっとりでふんわりな食感に仕上がります。
チーズの味が濃厚でコクがありながら甘さは控えめという、絶妙な塩梅に完成したルタオ自慢のパフェ ドゥ フロマージュです。一口含むとクリームチーズの酸味が広がり、マスカルポーネチーズの甘さを感じます。最後にはカマンベールチーズの香りが鼻に抜け、最後まで美味しく食べられる洋菓子です。
ロイヤルモンターニュ
チョコレートを愛する方々へのプレゼントやお土産におすすめの小樽ルタオの売れ筋商品「ロイヤルモンターニュ」です。通販でも購入できるルタオの人気スイーツで、発売されてから長い間親しまれています。ロイヤルモンターニュの特筆すべき魅力は、融点22.9度に設定されたくちどけの良さです。
口に含むとスッと溶けてなくなってしまう儚さがあり、チョコレートの余韻が残ります。次から次へと口へ放り込みたくなる魅惑のルタオ・ロイヤルモンターニュです。ロイヤルモンターニュは見た目の美しさも人々を魅了する要因のひとつ、高級感と上品さが備わった大人のためのチョコレートです。
おすすめチョコレートのルタオ・ロイヤルモンターニュはピラミッド型で、まさしく名前の通り「王家の山」を表しています。これは見た目を重視したわけではなく、口に入ったときの溶け方を追求して完成した形です。なめらかでありながら、サッと溶ける上質な口当たりに仕上げました。
ルタオ・ロイヤルモンターニュを口に入れると最初に香り豊かなココアパウダーを感じ、次にダージリンティーのふくよかな香りが広がります。オリジナルブレンドのチョコレートは紅茶の華やかな香りや風味を引き立て、あえて脇役に徹しています。しかし、チョコレートの美味しさも伝わってきます。
ナイアガラ ショコラブラン フレ
通販サイトでリピート購入する方もいる、ルタオの話題スイーツ「ナイアガラ ショコラブラン フレ」です。ナイアガラとはニューヨーク州ナイアガラで誕生した白ブドウ品種のことで、白ワインやジュースの原料に使われることが多いといいます。糖度は20度を超え、甘みや香りが強いのが特徴です。
ルタオ・ナイアガラ ショコラブラン フレに使用されているナイアガラは、北海道で生まれたものです。北海道はナイアガラの産出量が最も多く、全体の45%を占めています。北海道の特産物といえるナイアガラをふんだんに採用したのが、ご紹介しているナイアガラ ショコラブラン フレです。
ナイアガラ ショコラブラン フレにはナイアガラから作った白ワインを使っています。北海道民にとっては親しみ深いワインですが、全国的に見ると流通量が少ないので北海道のお土産におすすめです。瑞々しくフルーティーな味わいがワインの特徴で、オリジナルブレンドのチョコレートに混ぜます。
ホワイトチョコレートにルタオならではの特製生クリームを混ぜ、ナイアガラワインを加えます。上品なブドウの味わいが広がり、高級感のある果物チョコレートに仕上げています。ルタオ・ナイアガラ ショコラブラン フレは実店舗の試食でも評判が良く、後に通販サイトで購入する方もいます。
小樽色内通り フロマージュ
ルタオらしいラングドシャを目指して作られたおすすめお菓子「小樽色内通り フロマージュ」です。商品名になっている小樽色内通りは小樽歴史景観区域に指定される街並みで、歴史的建造物が残されているエリアです。古い洋館は今もなお姿を残し、北海道民にとって大切な場所といえます。
懐かしい雰囲気が漂う小樽色内通りをイメージして完成したのが、小樽色内通り フロマージュです。ドゥーブルフロマージュに使用されているマスカルポーネチーズを使うことで、ルタオならではのチーズラングドシャに仕上げています。一般的なラングドシャとは違うルタオらしい洋菓子です。
ルタオ・小樽色内通り フロマージュにはイタリア産マスカルポーネチーズとクリームチーズ、生クリーム、さらにチーズチョコプレートなどを使用しています。幸せ運ぶバターの香りやチーズチョコレートプレートの甘み、そしてさっくり感としっとり感の絶妙な食感が魅力ポイントです。
生地やチョコレート部分にもチーズを用い、ルタオ特製の小樽色内通り フロマージュが完成しました。クッキー生地の間にチーズチョコレートプレートをサンドし、見た目以上に満足度高めの一品です。チョコレートよりもチーズの味わいが濃厚で甘すぎず、手土産にも喜ばれる絶品お菓子です。
クレーム ランヴェルセ
続いてご紹介するルタオの人気お菓子は「クレーム ランヴェルセ」です。クレーム ランヴェルセはプリンで、子どもからおじいちゃんおばあちゃん世代まで喜ばれています。お子さんのいるご家庭や好みのわからない方へのお菓子のギフトやお土産は、定番ものを選ぶのがおすすめです。
食感のやわらかなプリンやゼリー、さらに冒険していない定番の味わいだと失敗が少なくなります。ルタオ・クレーム ランヴェルセは間違いなく美味しいカスタードプリンで、ミルクと卵の魅力を引き出しています。また、生クリームを投入し、濃厚でコク深いとろとろの幸せプリンに仕上げています。
クレーム ランヴェルセに使用している素材はシンプルなものですが、だからこそ北海道産にこだわって作られています。プリンの底にはキャラメルソースを忍ばせ、プリンの上にホイップクリームを乗せ、さらにキャラメルソースで模様を入れています。見た目にもこだわったプリンの完成です。
口に入れた瞬間になめらかさが伝わり、とろとろと溶けていきます。たっぷりのホイップクリームが入っていますが甘ったるくはなく、全体的なバランスがうまくまとまっています。ホワイトデーや母の日のプレゼントにも選ばれており、通販サイトでも人気のルタオ・クレーム ランヴェルセです。
生クリーム食パン
高級食パンがブームの中、さらに人気度を高めているルタオのイチオシ「生クリーム食パン」です。食パンはどれも同じではなく、食感や味わい、香りまでもお店によって違います。ルタオ公式通販サイトや実店舗で買える生クリーム食パンは、まるでスイーツのような仕上がりです。
北海道美瑛産の香麦やゆめちから、北海道最北端の宗谷沖の天然塩を使い、さらにルタオ自家製椿酵母のパン生地に北海道産の生クリームを加えたこだわりの詰まった食パンです。噛みしめるごとに甘さを感じ、小麦の旨みも両方楽しめます。モーニングの時間が楽しみになる生クリーム食パンです。
椿由来の酵母を使い、生地を低温熟成でじっくり発酵させていきます。ルタオ・生クリーム食パンには水を使っていません。北海道のびえい牛乳とフレッシュな生クリームを使って生地を練り上げます。シンプルな見た目の食パンですが、ルタオの職人によってこだわりいっぱいの逸品が完成しました。
ルタオは通販(オンラインショップ)も充実!
公式オンラインショップとルタオ公式楽天市場店などでお買い物できます。中には送料無料の商品や期間・数量限定スイーツがあり、売り切れることもあります。今回はアイスとサブレサンドをピックアップしました!
パルフェ ミニョン
ルタオの通販ショッピングサイトでは「パルフェ ミニョン」というパフェのようなアイスを販売しています。アイスの上に5種類のトッピングが乗り、1つ1つ違った味わいが楽しめます。同じ種類のものより、アソートタイプの方が贈り物に喜ばれます。飽きることなく味わい尽くせる贅沢アイスです。
イチゴの果肉をアイスやソースにも使ったフレーズオレや、マンゴーとパッションフルーツのバランスが絶妙なマンゴーパッション、さらにアーモンドとヘーゼルの香ばしさがクセになるプラリネなどがあります。カップ一つの中にパティシエの想いが詰まったおすすめの通販アイスです。
プティフロマージュ
カフェタイムが楽しくなるルタオの通販スイーツ「プティフロマージュ」です。プティフロマージュはサブレの間にベイクドチーズを入れたサブレサンドで、直径7cm×高さ2.3cmの食べ応え十分な大きさになります。1個でも満足でき、仕事や家事・育児の休憩時間の自分へのご褒美にもぴったりです。
デンマーク産のクリームチーズとイタリア産のマスカルポーネチーズを使い、ミルク感をアップさせたプティフロマージュです。厚みがあるものの、ほろほろとほどけるような食感に仕上げ、食べやすくしています。アーモンドサブレの香ばしさやチーズ、ミルクの風味が癒しを与えてくれます。
ルタオはバースデーケーキも人気!
ルタオはお誕生日をお祝いするための美味しいケーキを作っています。例えば通販サイトでも買える「フレジエ」というアイスケーキはキュートなビジュアルでおすすめです。バニラビーンズの香りが広がるバニラアイスにイチゴのコンポートを入れ、さらに愛媛県産のイチゴを合わせました。
また、ルタオの代表ケーキ・ドゥーブルフロマージュに生クリームを盛り付けた「バースデードゥーブル」、マンゴーなどフルーツのシャーベットをかわいく飾り付けたアイスケーキ「バルーンドフリュイ」もお誕生日仕様の豪華なスイーツです。ナンバーキャンドルやシュガープレートもあります。
ルタオはギフト商品も豊富で便利
贈り物にふさわしい絶品スイーツがルタオにたくさんありますが、ギフトによく選ばれている商品のひとつが「ドゥーブルフロマージュ 食べ比べセット」です。ドゥーブルフロマージュと、あと一品をショコラドゥーブルまたは季節限定のポティロンドゥーブルから選べます。
ほかにプリンとセットになったものや焼き菓子の詰め合わせなどもあり、ギフトにはアソート商品がよく選ばれています。
ルタオの店舗情報
ルタオ直売店舗は北海道内に10店舗存在します。堺町にある小樽洋菓子舗ルタオ本店をはじめ、ルタオ パトスやヌーベルバーグ ルタオ ショコラティエ 小樽本店、ルタオ プラスとフロマージュデニッシュ デニルタオです。そして稲穂にはエキモ ルタオがあります。
さらに千歳市内にあるのがドレモ ルタオとルタオ新千歳空港店、ヌーベルバーグ ルタオ ショコラティエです。札幌市内にはルタオ大丸札幌店の店舗が出店しています。
ルタオは北海道の空港でも買える!
わざわざ小樽本店まで行かなくても、出張や旅行の帰りに空港で美味しいスイーツを購入できます。函館空港 ポルックス売店や旭川空港 アゼリア売店、釧路空港 かわしま商店と女満別空港 BLUE SKY 出発ロビー店です。さらに、帯広空港 エアポートこじまと帯広空港 BLUE SKY 出発ロビー店です。
全国で期間限定の催事販売も
東北地方の三越仙台店や関東地方の東京駅一番街B1を含む5店舗、さらに中部北陸地方は伊勢丹新潟店を入れた5店舗でルタオの催事販売をしています。また、近畿地方だとジェイアール京都伊勢丹を含む4軒、中国四国地方だと髙島屋岡山を入れた2軒、九州沖縄地方は阪急博多を含んだ3軒です。
常時販売ではなく期間を限定して販売しており、場所によって取り扱っている商品が違います。詳細はルタオ公式サイトの「全国出店情報」から確認可能です。
ルタオは魅力満載の人気洋菓子店!
北海道・小樽に本店を有するスイーツショップルタオの魅力商品をご紹介しました。全国で人気のドゥーブルフロマージュを筆頭に、北海道の素晴らしい食材を使った美味しい洋菓子が豊富に揃っています。贈り物や自分へのご褒美にもぴったりで、幸せを運んできてくれる洋菓子たちです。
※ご紹介した商品やサービスは地域や店舗、季節、販売期間等によって取り扱いがない場合や、価格が異なることがあります。
ルタオ LeTAO 【 ドゥーブルフロマージュ 】
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