カレーそうめんの絶品レシピまとめ！リメイクもレトルトでも美味しい！

カレーそうめんはそうめんとカレー粉さえあれば、自宅にある食材を使って簡単に美味しい一皿が出来上がります。では、カレーそうめんの絶品基本レシピをご紹介します。

材料はそうめん、豚肉または鶏肉、油揚げ、玉ねぎやしめじなどお好みの野菜、トッピング用の長ネギ、めんつゆ、カレー粉、片栗粉を準備しましょう。下準備としてお肉や野菜を食べやすい大きさに切り、油揚げは油抜き、そうめんは茹でておきます。

作り方の手順は3つあります。手順1は「具材を炒める」です。鍋にごま油を熱してお肉を炒め、色が変わったら野菜も加え炒めて全体に油を回します。

手順2は「カレー粉を加える」です。炒めた具材にカレー粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めましょう。カレー粉はそのまま水分と合わせると粉っぽくなりやすいので、油になじませるようにしっかり炒めることが美味しく仕上げるコツです。

手順3は「煮込んでとろみをつける」です。水とめんつゆを入れ、具材に火が通ってやわらかくなるまで煮込んだら水溶き片栗粉でとろみを付けます。茹でたそうめんにかけ、刻んだ長ネギをトッピングして完成です。

そうめんを温めたい場合は表示時間よりも短めに茹でておき、片栗粉を入れる前のスープに入れて温めます。とろみはそうめんを取り出してから付けましょう。

カレーそうめんは残ったカレーをリメイクして作ることもできます。では、カレーそうめんのおすすめリメイクレシピをご紹介します。

材料はそうめん、残ったカレー、めんつゆ、長ネギを準備しましょう。下準備としてそうめんは茹で、長ネギは刻んでおきます。

作り方は残ったカレーの鍋に水を入れ、温めながら鍋にこびりついたカレーをきれいに落とします。めんつゆを少しずつ加えて味を調整し、茹でたそうめんにかけて長ネギをトッピングしたら完成です。とろみを付けたい場合は水溶き片栗粉を加えましょう。

カレーを作った後の鍋は洗うのが大変なので、あえてカレーを残してカレーそうめんにすると二度楽しめる上、洗い物が格段に楽になります。

カレーそうめんは使う食材や調理法によって様々なアレンジが楽しめるのも魅力です。では、カレーそうめんのおすすめアレンジレシピをご紹介します。

カレーそうめんのおすすめアレンジレシピは「カレー焼きそうめん」です。焼きうどんの容量で作る焼きそうめんはボリュームも栄養も満点で、カレー味の美味しい野菜をたっぷり食べられるヘルシーメニューになります。

材料はそうめん、豚肉、きゃべつ・玉ねぎ・人参などお好みの野菜、カレー粉、和風だし、醤油、塩コショウ、かつおぶしを準備しましょう。下準備としてそうめんは硬めに茹で、豚肉と野菜は食べやすい大きさにカットしておきます。

作り方は豚肉→野菜の順に炒め、塩コショウで下味を付けたらカレー粉・和風だし・醤油で濃いめに味付けをします。最後にそうめんを手早く合わせ、全体がなじんだらお皿に盛り、かつおぶしをかけて完成です。

カレーそうめんをアレンジするなら、レトルトカレーを使った超簡単なカレーそうめんや、つけ麺のつゆにするのもおすすめです。

レトルトカレーを使った超簡単なカレーそうめんは、鍋にレトルトカレーとだし汁・醤油を煮立て、茹でたそうめんにかけるだけで完成です。レトルトカレーは具材が少ないものもあるので、冷凍野菜を一緒に煮ると手間をかけずにボリュームを出せます。

つけ麺で食べるカレーそうめんのつゆは、お好みの具材を炒めて水とめんつゆで煮込み、カレールーを溶かしてとろみが付いたら完成になります。アツアツのつゆとよく冷えたそうめんとの食べ合わせは、つけ麺ならではの楽しみ方です。

カレーそうめんは食べごたえのあるそうめんが食べたい時や、食欲はないけどしっかり栄養をとりたいという時にぴったりのメニューです。またそうめんはうどんやパスタよりもカレーによく絡むため、カレーの旨味も存分に堪能できます。そうめんはカレーと合わせて美味しく食べましょう！